Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Hallo ihr,

benutzt jemand von euch pflanzliches Bindemittel wie Johanissbrotkernmehl oder Ei-Ersatz?
Mein Mann muss mit dem Cholesterin aufpassen und ich werde beides heute wen es mir zeitlich reicht im Reformhaus besorgen. Aber ich wäre über praktische und geschmackliche Erfahrungen sehr Dankbar!
Hab eine super Cholesterin Kochbuch und möchte daraus gerne jetzt öfter was machen und auch sonst Eier ersetzen usw..

Liebe Grüße!

Also ich weiß zwar nicht ob dir das weiter hilft, aber ich nehme gerne geriebene Kartoffeln.

Wir haben einen Diabetiker in der Familie und beim Kochen müssen wir da auch sehr mit diesen "künstlichen" Bindemitteln aufpassen. Dementsprechend reibe ich meist Kartoffeln mit einer Käsereibe ganz fein und gebe es dazu, oder versuche direkt den Stärkesaft zu nehmen.

Hallo

ich habe mal Johannisbrotkernmehl benutzt, als ich mich eine Zeit lang ohne tierische Eiweiße ernährt habe. Ich fand aber, dass es einen komischen Nachgeschmack hatte und sich im Mund so ein bisschen mehlig anfühlte. Ich hab es dann nachher weggelassen.

LG Jewel

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