Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hab da mal eine Frage: Hat jemand eine Idee, was man zum Sektempfang reichen könnte (ca. 16 Uhr für 85 Personen) , wenn man kein Kaffee + Kuchen macht, sondern direkt um 18 Uhr zum Buffet übergeht und später die Hochzeitstorte anschneidet!?

LG Sunrise

Hallo sunrise,

in der neuen Ausgabe der Zeitschrift Weddingstyle gibt es viele Ideen mit Fingerfood zum Selbermachen. Das wär doch was kleines für Zwischendurch, wenn ihr es selbst machen wollt.
Ansonsten würde ich wohl bei einem Caterer "Häppchen" bestellen. Oder vielleicht ein bisschen was mit Obst, wenn's heiß wird?
GLG!

Ach so, und erstmal herzlich willkommen im Forum
Wann heiratet ihr denn?

Herzlich Willkommen hier!

Wir machen es vom Ablauf her genau wie Ihr und zu unserem Sektempfang werden von unserer Location frische Blätterteigkäsestangen und Grissini mit Parmaschinken umwickelt gereicht. Die werden in Caipi-Gläsern auf die Stehtische beim Empfang gestellt.

Wir hatten Brezen in Herzform. Man muss aber dazu sagen, dass wir das selbst organisiert haben und das ganze auf dem Platz vor dem StA stattgefunden hat, deshalb haben wir es eher "rustikal" gehalten.

Aber ansonsten wuerde ich auch zu so kleinen Haeppchen tendieren (sind Haeppchen und Canapés nicht das gleiche?).

Vielen Dank für eure lieben Anworten. Wir heiraten am 09.08.08 kirchlich. Bin schon total aufgeregt....

Denke auch, das Canapese am besten dazu passen. Meine Schwiegermama hatte schonmal Blechkuchen in kl. Portionen vorgeschlagen. Was haltet ihr davon? Denk Kuchen passt nicht so zum Sekt, oder?

LG Sunrise

Du, ich denke, das haengt davon ab, wie ihr das Ganze organisieren wollt.

Canapés machen halt eine Heidenarbeit. Blechkuchen ist schnell gebacken und gut transportierbar, aber man braucht eine Gabel, um sie zu essen und das ist im Stehen nicht so einfach.

Ueberlege auf jeden Fall auch nach praktischen (organisatorischen) Gesichtspunkten!

Geschmacklich ist es denke ich egal ob Salziges oder Suesses, ist ja nur so ein "Ohnmachtshappen" um die Zeit bis zum Abendessen zu ueberbruecken, oder nicht?

Man könnte den Blechkuchen auch in kleine Stücke vorschneiden und z.B. in solche kleinen weißen Dingen packen... wie erklär ich das... so wie in diese weißen Muffinförmchen aus Papier. Das sieht bestimmt gut aus, jeder schnappt sich einfach ein Stück im Förmchen und hat auch gleich was zum Reinkrümeln.

Schoene Idee, Julie! Finde ich toll und ist mal was anderes! Canapés sind schon so ein bisschen abgedroschen irgendwie...

Das stimmt, das ist eine gute Idee. Den Sektempfang wollten wir bei schönem Wetter im freien machen und dann könnte man ja Kaffee + Tassen bereitstellen, falls jemand Kaffeedurst hat. Wie macht ihr das vom zeitlichen Ablauf?

Wie meinst Du das mit dem zeitlichen Ablauf? Wann es dann Essen gibt?

Wann bei euch die kirchliche Trauung ist, Kaffee + Kuchen, Abendessen.... Wie ihr das so macht!?

Das haengt davon ab, ob der Sektempfang und das essen am gleichen Ort stattfinden. Falls ja, dann sollten die Haeppchen so um 3-4 Uhr serviert werden und das Abendessen wahrscheinlich so um 7-8 Uhr.

Dazwischen braucht ihr aber irgendeine Aktivitaet, z.B. Luftballons steigen lassen, Fotos von den Gaesten machen, ein Spaziergang,...

Sonst wird's zu langweilig fuerchte ich.

Die Haeppchen wuerde ich auch klein halten, da es spaeter ein nehme ich an ueppiges Essen mit Torte als Dessert (oder um Mitternacht?) geben wird!

Hier mal unser "Plan"...

15.00 Uhr Trauung
15.30 - 16.30 Uhr Glückwünsche / Gruppenfoto am Standesamt
16.30 - 17.00 Uhr Fahrt zur Location
ab 17.00 Uhr Sektempfang
ab 19.00 Uhr Platz nehmen / Suppe wird serviert / Buffet startet

EDIT: Hochzeitstorte soll es gegen 24h geben.

Wir hatten:

16 Uhr Trauung
16.30 Uhr Sektempfang vor dem StA
17.00 Platzregen / Unwetter (ungeplant!)
17.30 Fahrt zur Location
18.00 Empfang bei der Location (5km entfernt) mit Bellinis
19.00 Essen
22.00 Eroeffnungstanz
ca. 23.00 Brautstrauss werfen
24.00 Torte

Schoen kompakt - das kam aber sehr gut an, haben viel positives Feedback deswegen bekommen. Ist aber natuerlich jedem selbst ueberlassen, wie er das gestaltet...

hallo eine gute Idee und auch leicht zu machen ist verschiedene Sorten von Quiche!

Blätterteig auf ein Blech mit creme fraiche oder schmand oder was mit Kräutern oder Senf .... bestreichen dann lachzwiebeln schinken oder alles was man will drauflegen und ab in Backofen fertig!

Kann man ganz viel verschiede Sorten machen so ein Blech ist schnell gemacht!

Niedlich ist auch immer kleine Salate in Gläsern zu reichen grad im Sommer!

Also unser Ablauf ist:
12Uhr Kirche
13 Uhr Kirche Ende, Sammeln davor und fahrt zu meinen Eltern zum Sektempfang
14Uhr Ankuft bei ihnen
14.30Uhr Brautpaar und Fotograf fahren zum Shooting Gäste bleiben bei meinen Eltern und bekommen Sekt und Häppchen serviert und können sich ins Gästebuch eintragen
16.15 Wir kommen zu meinen Eltern zurück und fahren direkt mit der gesellschaft zur Lokation
17.00-17.15 beginn Kuchenessen und Gästefotos
20Uhr Buffeteröffnung
Und dann eben:
Eröffnungstanz
Strumpfband versteigern
Strauss werfen
weiter Überraschungen

Ende um spätestens 4 Uhr

Hallo, du könntest auch mal schauen, ich glaube die Muffinförmchen gibt es auch in Herzform. Wäre doch auch witzig. Weiß es aber leider nicht genau.

LG Mimi

Das mit den Herz-Muffinförmchen ist ne super Idee. Hab mal bei google geschaut, hab aber leider nichts gefunden. ..

Was haltet ihr von Muffins zum Sektempfang? Z.B. Kirschmuffins, Marmormuffins usw..

Ich hab vor ein paar Monaten bei Aldi mehrere Päckchen Muffin-Förmchen mit Herzchen gekauft, die ich nicht mehr brauche (oder zumindest nicht mehr alle). Die Förmchen sind aber ganz normal rund, also nicht in Herzform, sondern rot mit weißen Herzchen. Wäre das was für Dich? Könnte Dir gerne welche abtreten, müsste heute abend nur nochmal schauen, wieviel Stück es sind.

Das wäre super, super lieb . Vielen Dank schon mal im Voraus für deine Bemühungen. Hab echt überall im Netz geschaut, ist super schwierig welche in Herzform oder mit Herzen zu bekommen...

Gern geschehen. Ich schaue heute abend mal nach und schicke Dir dann eine pm.

Hallo sunrise!

Herzlich Willkommen auch noch von mir!

Vielleicht noch als Anregung! Man kann auch leckere herzhafte Muffins machen. Als Kontrast zu den Süßen!

Viele Grüße, Allie

ja! ich werde muffins in eiswaffeln machen!

die idee mit der eiswaffel hab ich aus der weddingstyle, das rezept ist aber meines!

@angelbabe

Hast du das schon probiert? Finde das im allgemeinen eine tolle Idee.

Wir machen aber zum Sektempfang nichts selbst, demzufolge fällt das aus.