Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Ich musste als Kind auch nicht alles essen, aber ich musste alles probieren!!!!

Ich finde es ja OK, wenn Kinder vielleicht 1-2 Sachen nicht mögen, aber nicht eine ganze Latte, wozu dann als Beispiel auch sämtliche Gemüsesorten gehören.

Bei uns gab's auch immer nur ein Essen für alle. Wo käme man denn sonst hin??? Gezwungen wurden wir auch zu nichts, nur zum Probieren Trotzdem haben wir uns alle ganz unterschiedlich entwickelt, ich mochte immer alles (nur wenn's Graupensuppe gab hab ich mir lieber ein Brot geschmiert), meine Schwester dagegen ist sooooooo mäkelig. Aber heute kocht meine Mutter unterschiedliche Sachen, da meine Geschwister inzwischen Vegetarier sind. Aber das kommt ja nicht mehr täglich vor sondern nur noch zu Anlässen wie Weihnachten etc.

So gewisse Sachen kann ich verstehen, z. B. Königsberger Klopse, die schmecken ja durch den Essig in der Sauce sehr speziell. Oder Sauerbraten.

Die Alternative mit dem Brot schmieren wie bei bondgirl finde ich gut. So würde ich es mit Kindern wohl auch machen.

Ich habe als Kind nur manches Gemüse nicht gemocht.
Rosenkohl, Chiccoree und Broccoli habe ich gehasst.
Heute liebe ich es!!

Ani1977 wrote:Ich habe als Kind nur manches Gemüse nicht gemocht.
Rosenkohl, Chiccoree und Broccoli habe ich gehasst.
Heute liebe ich es!!

So ging es mir als Kind mit Porreegemüse. Ich hab's gehasst. Mittlerweile liebe ich es

ich musste auch immer alles essen. aber da noch so ein traumatisches schwarzwurzel erlebnis im kopf. meine mutter hat sie mir als spargel verkauft (ich liebe spargel), ich hab' da herzhaft reingebissen und musste würgen, weil die ollen wurzeln so eklig waren. aber etwas davon essen musste ich trotzdem und es hat mir nicht geschadet.

extrawürste finde ich erst ab einem gewissen alter ok. ein kind mit 3 oder so hat noch nicht zu bestimmen, was es zu essen gibt.

mal ne andere frage, kochen von euch welche mit nem wok? ich bräuchte da mal ein paar tipps.

dini13 wrote:ich musste auch immer alles essen. aber da noch so ein traumatisches schwarzwurzel erlebnis im kopf. meine mutter hat sie mir als spargel verkauft (ich liebe spargel), ich hab' da herzhaft reingebissen und musste würgen, weil die ollen wurzeln so eklig waren. aber etwas davon essen musste ich trotzdem und es hat mir nicht geschadet.

Schwarzwurzeln gab's immer nur bei meiner Oma. Die hat immer gesagt wir müssten die essen, schließlich hätte sie total viel Arbeit damit gehabt, die von schwarz auf weiß zu bekommen

WOK nutze ich gelegentlich. Aber im Grunde mach ich da nicht viel anders als mit ner Pfanne. Naja, man könnte allerdings das Fleisch anbraten, dann etwas hochschieben, solang das Gemüse anbraten und dann alles zusammen mischen. Aber es gibt hier sicher Menschen mit mehr Ahnung vom Kochen

bei mir brennts immer an im wok. obwohl in der anleitung steht, man braucht nur gaaanz wenig bzw. gar kein öl, egal wieviel ich nehme, es bappt alles an!

@dini: ich vermute, das liegt an deinem Wok, bei mir brennt nix an

dini13, was für einen Wok hast du denn? Wenn es anklebt, kann es am Material liegen, oder du machst es zu heiß, rührst nicht genug, oder hast das falsche Öl.

Was ich als Kind nie mochte, heute auch nicht, sind süße Sachen als Hauptspeise. Milchreis, Grießbrei und sowas sind maximal extra-sättigende Nachspeisen, wenn es vorher nur was Leichtes gab oder Reste, die nicht zum Sattwerden gelangt haben. Mich komplett an Süßem sattessen kann ich nicht, finde ich eklig, da wird mir schlecht.

Finde ich auch nicht schlimm, denn gerade gesund oder förderlich für die Figur ist es ja auch nicht

Viele Gemüsesorten hab ich als Kind nicht so gern gegessen, ich dachte, ich mag Porree, Schwarzwurzeln, Kohlrabi usw. nicht. Später hab ich gemerkt, ich mag das schon. Das matschig gekochte und in weißer Bapp-Mehlsoße ertränkte Zeug, das meine Mutter gekocht hat, mochte ich nur nicht!

ich hab' nen edelstahl wok von silit. dachte, ich kauf' extra nen guten?
woran erkenne ich denn, ob der schrottig ist?

@Dini: den habe ich auch! Welches Öl nimmst du denn?
Was brennt/pappt denn an? Das Fleisch oder das Gemüse?

das fleisch bappt. ich geb' das öl erst rein, wenn der wok heiss ist, beim ersten mal hab' ich olivenöl genommen und jetzt hab' ich extra so ein chinesischen zauber-wok-öl gekauft und da passiert das gleiche! ich glaub' ich muss doch wieder beim take-away bestellen.

dini13 wrote:
woran erkenne ich denn, ob der schrottig ist?

Wenn´s alles anbappt!

Ich habe keinen eigenen mehr, aber früher hatte ich einen aus Gußeisen (glaube ich, schwarz und massiv). Saumäßig schwer, aber genial.

Bevor du dein edles Teil wegschmeißt, versuch es mit einem besseren Öl (Kokosöl ist super! BIsschen teuer, aber gesund und lässt sich sehr hoch erhitzen), und dann immer fleißig mit einem Kochspatel rühren. Immer rühren, dabei bleiben und rühren.

Olivenöl ist nicht so gut geeignet, um wirklich hoch erhitzt zu werden.
Chinesisches Zauber-Wok-Öl kenne ich nicht. Was ist denn da drin?

Senföl ist auch super, ist aber in Deutschland nicht als Nahrungsmittel zugelassen. Steht darum im Asienladen im Massageölregal Man muss nur wissen, wie man damit arbeitet, dann ist es sehr gut. Es kann erhitzt werden, bis es raucht und ist noch ok.

Dass es nicht zugelassen ist, ist eine politische Frage, keine gesundheitliche. Halb Indien kocht mit dem Zeug!
Genau wie Stevia, was als Süßstoff nicht EU-zugelassen ist. Dahinter steht die Zucker- und Aspartamlobby ...

@extrauzeugin: ich guck' heute abend mal, was im zauberöl drin ist.
und das mit dem senföl verwirrt mich grad!

Guck hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Senf%C3%B6l

Ich meine das fette Öl, nicht das ätherische.
Hab gerade auf mein Fläschchen in der Küche geguckt: 250ml haben 1,55 gekostet, kalt schmeckt es leicht bitter, stark erhitzt bleibt davon ein etwas nussig-würziger Geschmack im Essen übrig. Da ich viel asiatisch koche, passt das gut.

Kokosöl ist bei Zimmertemperatur fest und weiß und duftet intensiv nach Kokos. Von dem Aroma bleibt bei der fertigen Speise nicht ganz so viel übrig, mehr so eine dezente Note.

@dini: ist dein Wok schwarz oder "edelstahlfarben"?

Wir haben einen von WMF (unbeschichtet aus Edelstahl) und da haben wir genau das gleiche Problem, obwohl ich extra Wok-Öl verwende und die ganze Zeit rühre.

Ich würde mir nie mehr so ein Edelstahl-Ding kaufen, sondern nur noch einen schwarzen gusseisernen.

Wir kochen unser chinesisches Essen inzwischen immer im gusseisernen Bräter, da wird es besser als im Wok

Gestern auf den Tellern:
Lachsfilets und Krabben in Weißwein, Kräuterreis und Salatmischung mit Crema di Balsamico.

Heute auf den Tellern:
Frikos mit Frühkartoffeln und Zaziki, dazu wieder Salatmischung.

LG Novah

@ die Mädels die Probleme mit ihrem Wok haben: Hatte früher auch so ein Edelstahl teil hatte auch immer das Problem, dann hab ich mir einen aus Gusseisen gekauft der war spitze. Bis ich ihn einmal ausgeliehen hatte. Meine Cousine hatte das Essen auf dem Herd vergessen und es war super angebrannt. Dann hat sie ihn auch noch mehrmals in die Spülmaschine und dann war er total ruiniert, alles ist sofort angebrannt wenn man es rein hat. Nachdem ich nicht noch so ein teures Teil kaufen wollte habhe ich mir eine Wokförmige Pfanne beim Schweden gekauft. Sie ist nicht Edelstahl und auch nicht Gusseisen, einfach eine beschichtete Pfanne die keine 20 € gekostet hat. Mädels die ist so super kann ich euch nur empfehlen. Es lässt sich so toll kochen wie in der aus Gusseisen und sie ist nicht so schwer.

immer nur ein brot machen für die kinder finde ich auch nicht so toll.
hab mir das kochen für kinder auch einfacher vorgestellt. am besteh gehen immer nudeln oder kartoffelbrei, brocoli und frikadellen.
heute gibts nudeln für alle.
morgen pizza
freitag dann fisch und kartoffeln und gemüse.

ja, ist ein edelstahl wok, der hat knapp 100€ gekostet, ärgert mich mega, wenn der jetzt doch nicht taugt.

zu dem öl, da steht nur drauf aromatisiertes wok öl, toll, hilft jetzt auch nicht wirklich. ich geb' dem wok nächste woche noch eine chance, sonst landet er im keller.

Ich hab den von Ikea für 5,99 €

der taugt was von ikea? der erschien mir immer zu billig.