Hochzeitsforum - Just Married

welche Erfahrungen habt ihr gemacht?
Welche Vor- und Nachteile bringt ein Buffet und welche ein Menü? Was ist kostengünstiger? Für welches hattet ihr euch entschieden?
Wir sind etwa 50 Personen (inclusive Kinder)

Danke für eure Anworten!

unabhängig vom Preis würde ich beim Abendessen nie wieder Buffet wählen.

Wir hatten es auf unserer Hochzeit vor 5 Jahren und uns hat niemand vorher gewarnt.
Das gerenne beim Essen ist eine Katastrophe.
Dazu kommt, dass beim Buffet die Suppe vorher normalerweise direkt in den Tellern und nicht in den großen Schalen serviert wird.

Als anständige wohlerzogene Bedienung wird natürlich das Brautpaar zuerst bedient.

Als anständiges und wohlerzogendes Brautpaar wird natürlich gewartet, bis jeder Gast seine Suppe hat.
Dummerweise ist die eigene Suppe dann fast kalt.

Daher meine Empfehlung: Menue am Tisch auf Platten servieren lassen.

lg
Jürgen

Liebe Pitry8

Mein Mann und ich haben am 6. Mai diesen Jahres geheiratet. Für uns war immer klar, dass wir beim Essen bedient werden wollen bzw. dass wir ein Menue wählen - aus genau den Gründen, welche Jürgen beschreibt. Beim Buffet ist ständig jemand unterwegs, was das Ganze unruhig macht. Dazu kommt, dass ältere Gäste (Omas und Opas) nicht gut zurecht kommen mit einem Buffet und dann jemand von den anderen Gästen diese "mitbeliefern" muss; auch das wollte ich an unserer Hochzeit vermeiden.

Bezüglich der Kosten kannst du diese auch bei einem Menue im Rahmen halten. Es müssen ja nicht sieben Gänge sein - drei oder vier (incl. Torte) reichen doch auch. Und wenn ihr eine Hochzeitstorte serviert, ist kein zusätzliches Dessert nötig.

Ganz liebe Grüsse und eine wunderschöne Hochzeit,

swissgirl

Hi,

bei uns wird es genau umgekehrt sein.
Wir wollen ein Büffet, damit die Leute sich etwas bewegen und am Büffet sich etwas unterhalten können. Soll die Gruppenbildung verhindern. Die Familien kennen sich ja meist nicht. (also von den schwiermüttern mal abgesehen)
Wir werden wohl auch etwas mehr als 50 Leute sein. Aber da es Allergiker und "Spezialesser" gibt, ist ein Büffet passender.
Ältere Leute müssen meist eh "mitbedacht" werden, darauf kommts also nicht an.

Lieben gruß
Kaya

Menue ist besser. Es gibt den Gästen schon während des Essens Gelegenheit zu Wortbeiträgen, die anschließend bei der Feier meist untergehen. Beim Buffet sind immer welche unterwegs und anschließend will dann auch niemand mehr sitzen und zuhören. Wir hatten eine Tischordnung (jeder Gast hat eine kleine Herzholzklammer mit Kleeblatt an seinen Platz bekommen, auf der der Vorname stand). Die Plätze waren so verteilt, dass (sortiert nach Familie, Freunde, Nachbarn) immer von der Seite des Bräutigams und der Braut gemischt war. So hatten die während des Essens (2,5 Stunden) Zeit, sich richtig zu beschnuppern. Herzholzklammer ist übrigens sehr gut angekommen. Viele können sich nach der Feier meist nur an das Outfit o.ä. erinnern. Selten aber an den Namen, weil sie ihn gar nicht kannten.
Betti

Hi,

leider kann ich mich nur Kaya anschließen.

Bei uns wird es Buffet sein. Das Gerenne fand ich auf den bisherigen Hochzeiten (die ich nur aus Gast-Seite kenne) nicht schlimm oder unangenehm. Aber das Thema Allergikerist bei uns auch ziemlich groß. Will man, dass die alle trotzdem glücklich werden ist es ganz schön schwierig (= teuer). Wir werden ca. 140-150 Gäste haben, das ist nicht drin.

Um ein sinnloses Losstürzen zu vermeiden wird es auch einen (niedersächsischen) Suppenmarsch geben. Da ist von der Anzahl des Servicepersonals gegeben, dass die Wärme-Problematik wenigstens abgemildert wird. Wobei ich zugeben muss: Bisher ein von mir eher unberücksichtigt gelassenes Thema. Aber ich werde den Wirt darauf ansprechen.

Im Endeffekt habe ich auch zu lange selber gekellnert um nicht zu viele Stolperfallen bei Menüs zu kennen, die das genauso schief gehen lassen.

Also vielleicht einfach eine Glaubensfrage.

Lieben Gruß

@ Betti: Die Idee mit den Klammern ist klasse

@ Cherie: Wie stelle ich mir denn ein niedersächsischer Suppenmarsch aus?

Gruß Kaya

@ Kaya: Also, so wie ich es verstanden habe: Du reihst (viel) Personal mit Suppentellern auf und lässt sie (ähnlich einer Desserparade) auf Kommando und zu Musik einlaufen. Wobei bei uns sicher kein "Marsch" gespielt werden wird.

Das Gute ist halt, dass auf die Weise ein richtiger Anfang besteht und nicht alle unmotiviert an's Büffett rennen.

und wie wir das mit Reden machen... Dafür haben wir noch viel Zeit. Aber ich bin sicher die Zeremonienmeister (meine Eltern), werden das mit viel Erfahrung gut managen. So dass keiner "untergeht" und so, dass es sich nicht ewig nach hinten rausschiebt und der Tanz erst um zwölf beginnt.

Das wird also fast wie beim Traumschiff mit der Eisbombe
Danke für die Erklärung. Klingt lustig.
Gruß Kaya

...vielen lieben Dank für eure Anmerkungen. Jetzt interessiert mich aber noch welche Art vom Preis her günstiger ist. Menü oder Buffet?

...jetzt ist es mir auch passiert ich bin kein Gast. Ich bin Pitry8

hi pitry...

ehrlich gesagt, kannst du nie von vorneherein sagen, was günstiger ist: menü oder büffet...

es kommt ja immer drauf an, was du essen möchtest

wenn du deine location suchst, dann lasse dir doch mal eine auswahl vorlegen. die meisten restaurants haben schon fertige menü- oder büffetvorschläge, die man als orientierung nehmen kann... und wenn etwas dabei ist, was man gar nicht essen mag, lässt sich das meist auch tauschen mit anderen gerichten...

die kosten lassen sich aber eigentlich schon ausrechnen, wenn du dir mal die speisekarten der restaurants ansiehst... was bieten die so an, und was kostet das gericht... geh doch einfach auch mal unverbindlich dort essen mit deinem schatz. dann siehst du auch was du auf dem teller hast und was es kostet...

Ich kram mal nen alten Thread hervor, weil wir genau vor der Entscheidung stehen.

Wir haben auch ca. 50/60 Gäste... wich will Menü und mein Schatz lieber Buffet. Pro und Contra ergibt immer Unentschieden.

Ich war aber noch nie auf einer Hochzeit - kenne es nur noch von anderen familienfeiern. Für was habt ihr euch entschieden und warum???

Hey Dragon :)

also wir haben eine Mischung aus beidem gehabt. Das Essen wurde eigentlich auf einem Zentralen Tisch als Buffet aufgestellt, die Suppen wurden allerdings in Terrinen auf die Tische gestellt, damit sich keine Pfützen von der guten Suppe auf dem Fussboden bilden und vorallem die älteren Leute sich nicht so anstrengen müssen. Die lieben Tanten und Onkels haben dann kleinere Teller mit allem auf den Brauttisch gestellt, sodass wir nicht aufstehen mussten und bei denGroßeltern halt das gleiche. Alle anderen haben sich größtenteils das Essen vom Buffet geholt. Wir waren auch ca. 50 Pers., das Gerenne war aber kein Problem bei uns. Würde das jederzeit wieder so machen.

Also ich bin da definitiv fürs Menü. Wenn man viele Gäste hat, mag ich dieses Gerenne einfach nicht

Ich denke mal, dass beides seine Fürsprecher und Gegner hat. Hier mal mein Senf dazu:

Menü:
+ wirkt festlicher wenn alles serviert wird; ist ruhiger - also weniger Bewegung und Hühnerhaufenatmosphäre
- ist leider deutlich teurer meistens; kann sich ewig in die Länge ziehen (so geschehen bei vielen Hochzeiten); schmaler Grat bei der Menüauswahl, da unmöglich jeder Geschmack getroffen werden kann; mehr Servicekräfte nötig um alles schnell zu servieren und abzuräumen

Buffet:
+ mehr Auswahl und meist ist für jeden was dabei; oft auch günstiger
- viel Bewegung und möglicherweise Hühnerhaufenatmosphäre; sieht nach ein paar Mal entnehmen aus wie Sau, wenn keiner dabei bleibt

...gerade bei vielen Gästen würde ich immer wieder zum Buffet tendieren. Menü ist zwar festlicher, das mag sein - aber unsere Gesellschaft ist keine, die stundenlang am Platz sitzen möchte. Daher haben wir uns für's Buffet entschieden und würden es immer wieder so machen.

My spouse and I have 6 Wedded in May of this season. For us it was always obvious that we want to be provided at supper and that we select a selection - for exactly the factors that explains Jürgen. The food is always someone on the street, which creates the whole unsettled. What's more, mature visitors (grandparents) do not deal well with a food and then someone from the other visitors this "mitbeliefern" must, I also desired to prevent at our marriage.

With respect to price you that even with a selection in maintaining. It does not have to be seven programs - three or four (including cake) but also wealthy. And if its a Wedding Sweet provided no extra dessert is necessary.

Für uns war Büffet das einzig Wahre!!!
Es lockert die Stimmung auf; Leute, die nicht grad zusammensitzen oder sich kennen, kommen am Buffet ins Gespräch, es ist kostengünstiger, wir hatten eine sehr große Auswahl (allerdings auch viel zu große Mengen ) und unsere Hochzeit war eh nicht eine von der mega festlichen Sorte, hätte nicht zu uns gepasst.. So war es wunderbar und jedes Brautpaar wird für sich die richtige Entscheidung treffen, ist ja auch sehr abhängig davon, in welcher location man feiert..

Bisher fand ich Hochzeiten mit Menü besser. Es gab nicht diese lange Schlange vor dem Tisch, alles ist entspannter.

Natürlich ist das Menü etwas teurer, doch sicherlich wert.

Hängt natürlich auch von der Location ab. Wenn die Hochzeit im freien (Strand, Garten, Park) stattfindet, kann ein Buffett sehr gut sein. Man lernt einfacher andere Gäste kennen und lockert alles etwas auf. Gut geeignet, wenn es Stehtische gibt und die Feier während des Tages (nicht Abends) ist.

Wir haben uns für den Mittelweg entschieden wir haben ein Tischbuffett

Das heißt das Essen wird auf Platten gelegt und in der Mitte vom Tisch bereitgestellt und jeder kann sich gern nehmen was er gern möchte....

Wir bieten 3 Hauptspeisen an und da sollt ja nun für jeden was dabei sein

@Isa: Das klingt gut bei euch und bei 3 Gerichten, wird wohl tatsächlich für jeden was dabei sein
@Fabian: Was hat denn die Tageszeit damit zu tun, ob Buffet oder Menu?
Und Schlange stehen mußte bei uns (übrigens nachmittags UND abends ) auch keiner, da es so organisiert war, dass man um das Buffet komplett herum gehen konnte und sich daher nicht im Weg stand

ich weiß nicht, ob es noch hilft. aber dann vielleicht den nächsten. :)

wir hatten 90 gäste. die suppe wurde bei uns serviert, vor- und hauptspeise gab es al buffet und das dessert aka hochzeitseistorte auf die tische (wir hatten eine dreistöckige torte mit einer etage fruch für die allergiker und all anderen tische ein eisbombe in der der mitte)

es ist, wie gesagt, sehr individull, was man selbst macht.
nur ein tipp, wenn ihr ein büffet macht: baut das buffet, wenn der platz er hergibt, doppelt auf. etwa - sehr vereinfacht - so: Brot, Vorspeisen, salate, Fleisch, beilagen, beilagen, Fleisch, Salat, Vorspeisen, brot. Dann können sich die gäste von zwei seiten anstellen und kommen schneller dran.

Ich persönlich liebe Buffets, deswegen entscheiden wir uns auf jeden Fall auch dafür! So findet einfach jeder das Richtige für sich, und auch die Kinder werden glücklich!
Es muss eben nur geschickt aufgebaut werden, sodass keine langen Schlangen entstehen!

Wir entscheiden uns für den Mittelweg. Wir sind beide Buffetliebhaber und uns fällt es schwer uns für 1-2 Hauptgerichte zu entscheiden.
Somit werden wir eine die Vorspeise servieren; es wird ein Teller mit Kleinigkeiten für jeden geben und die Hauptspeise als Buffet und als Nachtisch entweder die Hochzeitstorte oder serviert ein Teller mit verschiedenen süßen Kleinigkeiten.
Wir sind nur ca. 18 Personen- das wird dann auch kein Gerenne beim Buffet

Das klingt doch nach einem Plan! So finde ich es auch gut- zumal ihr nicht so viele seid, wird das wohl höchst entspannt :)