Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Dieses Wochenende auf dem Plan:
Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei
Blumenkohl-Kartoffelauflauf

Bei uns gibts heut Kartoffeln mit Spinat. Ich werd gleich alle Kartoffeln kochen und morgen gibts dann Bratkartoffeln.

edit: Ich hab ein Rezept für gefüllte Topfenknödel in nem Heft gesehen, das möcht ich auch demnächst mal ausprobieren und ansonsten wirds auch mal wieder Kirschrohrnudeln geben mit Vanillesoße!

Meine Vanillesoße mach ich übrigens so, dass ich Milch mit etwas Zucker und Mark von einer Vanilleschote aufkoch und mit weißem Soßenbinder binde. Ich nehm dafür keine Sahne.

Hab ich nicht einen Traummann? Ich wollte beim kochen helfen und er hat mich aus der Küche geschickt. Jetzt sitze ich auf der Couch, chatte mit einem Freund und er kocht.
Das Wochenende geht echt super los.

wir waren so lecker essen!!! Wahnsinnig lecker!! Ich hab gegessen:

Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Ricotta-Käse auf Tomatensoße mit Kartoffelnocken

wir haben heute gesündigt und waren beim goldenen M

Bei uns gibt es gleich ein Thailändisches Gericht...rotes Hühnchen Curry!

Winnie09 wrote:Bei uns gibt es gleich ein Thailändisches Gericht...rotes Hühnchen Curry!

Das hört sich aber lecker an!!!
Hast du da ein Rezept??
Einen guten Apettit wünsche ich euch!

@Winnie: Thai Chicken Curry ist mein Lieblingsgericht!
Gab es bei uns am Donnerstag.
Heute gibt's Kohlrouladen mit Salzkartoffeln.
Morgen gibt's Krustenbraten mit Kartoffelkloessen und Rotkohl. Mein erster Braten

@Rosa Ich guck dann mal ins Büchlein und schick dir's per PM.

Winnie09 wrote:@Rosa Ich guck dann mal ins Büchlein und schick dir's per PM.

Vielen lieben Dank

@Rosa PM ist raus

morgen gibt es selbstgemachte sushi!
reise ist schon gekocht.. alle gewürze und zutaten besorgt!!
ich freue mich schon!

heute gabt es schon ne kleine kostprobe mit nigiris und california rolls mit surimi, lachs, gurke, lauch und sesamkörnern.. das ganze in vielen variationen.
morgen gibt es dann sushis und rollen mit caviar, lachs, surimi, tunfisch und aal
ich freue mich!

Sushi mag ich garnicht. Ich mag keinen kalten Fisch.

logan-lady wrote:wir haben heute gesündigt und waren beim goldenen M

Muss auch mal sein!

@ Alexi
Oh Sushi... lecker... und du machst dir diese Arbeit selbst? Wahnsinn. Ich komm rum!



Also ich koch heute auch wieder... es gibt Zitronenhühnchen... yamyam. Allerdings nicht so wie man es kennt mit nem ganzen Huhn. Wenn jemand Interesse anmeldet, würde ich auch aufschreiben wie es geht.

Dazu wieder Feldsalat, wahrscheinlich passend mit leichter Zitronennote und entweder Reis oder Toffeln - hab mich noch nicht entschieden. Wahrscheinlich eher Toffeln, da es keine Soße gibt.

LG Novah

Ich gestehe, ich bin süchtig nach Sushi, vor mir steht die Variation vom Tengelmann und wird mein Frühstück.
Selber machen lohnt sich bei uns nicht, Christian mags nicht und für mich alleine ist mir der Aufwand zu groß, wenn das vom Tengelmann auch lecker ist.

Sushi ist das Beste EVER!!!!! Respekt,wenn jemand sich die Arbeit selbst macht!

Nichts geht über frisch gemachtes Sushi*mjam* und sooooo gesund!

Guten Morgen,

so seit 6Uhr stehen wir schon in der Küche. Der Fisch und die Tomatensoße ist fertig für heute Abend. Ofenschlupfer für morgen auch

und die Vollkornwaffeln fürs Frühstück sind auch im Backofen, mmhhhhhhhmmm lecker.

Jetzt noch schnell Küche putzen und wischen und dann lecker frühstücken!!!!

Liebe Grüße!

@Alexi

Du hast noch gar nicht geantwortet, vielleicht hast meine Antwort ja nicht gesehen

Rosa-Bienchen wrote:@Alexi

Bei uns ihr im Schwabenland ist es normal so das es nur eine warme Mahlzeit am Tag gibt. In meiner Kindheit gab es diese immer wie bei vielen Familen Mittags um 12Uhr- oder eben je nach Schulschluss. Da mein Mann aber den ganzen Tag nicht da ist und erst Abends nach Hause kommt essen wir Abends warm..

Frühstück:
unter der Woche, Milch, Hafermlich, Sojamilch je nach dem Quark, Joghurt mit Obst, für unsere Große Früchtemüsli ohne Zucker und Co. Am Wochenende dann Vollkronbrot oder Brötchen, auch mal Brezeln, mit Käse und Wurst, auch mal eine gerräucherter Fisch wie Lachs oder Markrele, selten auch mal ein Ei. Oder Rührei mit magerem gerrauchten Schinken. Täglich dazu Kaffee!

Mittagessen:
Vollkornbrot, gerräucherter Lachs, Wurst, Käse, oder einen Salat.. manchmal auch aber eher selten Griesbrei oder aber mal selbstgemachte Quarktaschen oder ähnliches..oder Suppe. Eintopf ist für mich eine Hauptmahlzeit.

Abendessen:
Warme Mahlzeit für alle, wen die Große mal was nicht mag entweder nochmal Brot oder auch einen Milchbrei mit Gries oder ähnlichem.

Zwischen durch bekommt die Große auch Obst, Banane isst sie gerne.


Erzähl mehr von eurer Esskultur was esst ihr dann so den ganzen Tag?

Ich koche auch mal die warme Mahlzeit für zwei Tage, gerade öfter weil die Kleinen mich doch sehr beanspruchen..

Rezept für die Reispfanne kommt! Wir schärfen mit Samba Oelek, Chayennepfeffer, Magi Hot, Willi Chilli, Chillischoten usw.

Huhu :)

@Sushi
Wir lieben Sushi auch! Aber die Arbeit mach ich mir nicht mehr selbst. Ich möchte halt ne schöne Auswahl haben und dafür braucht man dann nur immer ein bisschen. Wir holen uns die Sushi immer aus ner Sushibar/Thaiküche. Das sind mit die Besten Sushi, die ich je gegessen hab! Was bei den Chinabuffets so rumsteht, kannst ja in der Pfeife rauchen.

@ Ani: Tipp zum Schweinsbraten: Bei mir hats super geholfen, den am Schluss, wenn man die Soße schon entnommen hat, den Braten mit Salzwasser abzupinseln. Dann bekommt er nochmal ne schöne Kruste.

@ Quarktaschen: Hab ich jetzt probiert! Waren nicht schlecht, aber das Dinkelmehl taugt mir dafür nicht so recht. Das wird mir irgendwie zu bitter/säuerlich. Ich mag Dinkelmehl zwar super gern zu Flammkuchen und Pizza aber für Süßes ist es doch nicht so meines. Ich werd sie mal nochmal mit normalem Weizenmehl machen. Ansonten echt lecker!

@Thaicurry:

Auch hier kann ich ein fettarmes Rezept beitragen
Ich mache immer ein rotes Gemüsecurry mit Cashewnüssen.

Eine handvoll Nüsse vorher ohne Fett abrösten und auskühlen lassen.

In 1EL Öl schwitze ich das rote-Curry-Pulver an, dann kommt Gemüse nach Lust und Laune dazu. Wer Fleisch möchte, zuerst Fleisch und dann Gemüse. Fisch, kommt nach dem Gemüse. Dann lösche ich das mit etwas Sojasoße ab, dann kommt etwas Kokosmilch rein, die ich mit normaler Milch strecke. So ungefähr 1:3. Ein bisschen Brühpulver dazu. Dann köcheln lassen, wenn das Gemüse bissfest ist, abschmecken mit Salz (meist nicht notwendig), Pfeffer, nochmal Currypulver, vielleicht Zitronensaft und dann zum Schluss nochmal die Nüsse untermischen. Fertig :)

@feli: Danke für den Tipp! Stand genauso in meinem Kochbuch

Ein Tipp für dich wegen Thai Curry: warum nimmst du einen Brühwuerfel zum Würzen und nicht Fischsosse? Ich finde damit schmeckt's genial!

Oh, auf Sushi könnte ich auch mal wieder! Ich hab zum Spaß mal einen Kurs gemacht, aber hätte keine Lust das öfter zu machen. Das Tolle am Sushi ist ja, wie feli sagt, auch die Auswahl.

Bei mir gibt's nachher wieder irgendein freestyle Gericht. Rindertatar und irgendein Gemüse.

wir lieben sushi!
die besten, leckersten haben wir allerdings bis jetzt in moskau gegessen... die auswahl ist da einfach riesig.. habe ich kaum wo in deutschland gesehen, dabei gehen wir fast in jeder stadt, wo wir mal sind sushi essen
sushi ist lecker, sättigend und einfach leeeeecker!

unsere sushi waren heute auch lecker!! aal kam gesonders gut an, der frische lachs auch, tofu auch.. leeeeecker.. tunfisch war auch suuper!!
meine eltern waren auch begeistert!
(wir haben heute purim gefeiert, sowas wie karnevall, nur mit einem tiefen geschichtlichen hintergrund! )
dazu noch leckeren kraut-kräuter- salat- jami!!
mit ingwer und jasmintee

die auswahl war bei uns auch geboten- 5-6 verschiedene sushi und rollensorte- das ist ok fürs zu hause!

@bienchen: jetzt komme ich dazu Dir zu antworten:
zu unserer esskultur:
hmm... wir sind keine typischen "russland- esser"
die russische küche ist ja sehr vielfältig und reichhaltig.
pelmeni (teig- fleisch- taschen, mit gemüse auch), wareniki(teig- quark- obst taschen) viele suppen, in in jeder familie gemacht werden und und und und.-
und sowas machen wir nicht oft und schon garnicht selber.
ich kaufe seeehr oft pelmeni, das essen wir gerne. ansonsten koche ich gerne mediteran, natürlich auch russisch.

interessant ist auch, dass zu jeder warmen mahlzeit brot gereicht wird. auch wenn kartoffeln gegessen werden. das konnten wir lange zeit nicht verstehen, warum es in deutschland andres ist, dass in restaurants zu einem gericht mit kartoffeln / nudeln nie brot gereicht wird.

auch ist es üblich, dass es mittags suppe und dann hauptgericht gibt.
ich mache es selten so. dafür sind aber die suppen die so "dick" befühlt, wie ihr es macht. da kommen dann 1-2 sachen rein.
oder eben borsch- kraut/rote beete/ fleisch suppe..
das ist dann wir die vorspeise und hauptgericht.

generell wird viel kraut/ kohl, rote beete benutzt.
auch viel kräuter und gemüse.
fleisch auch gerne mal lamm. z.b.lammrisotto, oder so.

auch ist es geschichtlich so bedingt, dass die russen sehr viel getreide essen. also hafer/grieß/reis etc- breis sind in vielen familien auf den essensplan täglich
bei uns auch.
mind. 5 mal die woche gibt es morgens haferbrei mit milch, oder sonstigen.

in meiner küche arbeite ich viel mit kräutern und gewürzen, gerne auch mal scharf.
auch sonst koche ich gerne international, da ich hier schon 12 Jahre lebe.
gerne asiatisch, japanisch, auch sehr gerne griechisch und italienisch.

doch so typisch russische sachen kommen bei mir auch mal vor: rote beete- walnuss salat(sau lecker und gesund), oder eben pelmeni.
oder ganz typisch pfannkuchen: aber ganz dünn. mit beliebegier füllung.

so, sorry ist lang geworden. man sieht- ich koche gerne

PS: an die deutsche Küche kann ich mich nicht gewöhnen.. klöse, rotkohl/grünkohl- finde ich eckelig..
braten- ist sowieso nichts für mich.
schnitzel dagegen- seeeeeeehr gerne

was wir garnicht verwendet- schweinefleisch.

viele Grüße!

@ Alexi
Ich hab schlesische Wurzeln und bei uns gibts auch Borscht (ich wette das wird anders geschrieben) und Rote-Bete-Salat. Finde ich total geil! Auch Bigos von meiner Mama hab ich immer gern gegessen aber da das nur wir beide essen und alle anderen sich davor ekeln gibts das nur alle 5 Jahre mal.

So, heute auf meinem Tisch:
Fischstäbchen mit Bratkartoffeln.
Vielleicht Gurkensalat dazu.

LG Novah

Meine Maus und ich hatten heute marinierte Putensteaks und Countrykartoffeln mit Gemüse (für die Kleine) und Salat (für mich)

Morgen sündige ich mal und mach mir ne TK-Pizza. Dazu mach ich mir aber auch nen Salat. Die Kleine isst in der Kita und mein Mann in der Kantine.

Unser Tagesplan bezügl. Essen:
Da muss ich unterscheiden, ob ich arbeite oder frei hab und zwischen WE und unter der Woche:

Wenn ich arbeite und die Kleine in die KiTa geht gibts für sie morgens um 6rum Getreide-Milchbrei mit Obst, für mich nix. Ich esse auf der Arbeit meist ein Brötchen so um 9 rum.
Wenn ich frei hab, gibts für Mausi das Gleiche wie sonst und für mich meistens nen Joghurt oder ein Müsli.
Am WE bekommt Jasmin morgens nach dem Aufstehen um 6/7 rum entweder Obstmus oder Joghurt und später wird dann gemeinsam gefrühstückt. Da gibts dann Brötchen, gekochte Eier, Wurst, Käse, Marmelade.

Mittags geh ich in die Kantine. Mausi isst in der KiTa, Schatzi auch in der Kantine.
Wenn ich frei hab, koche ich für Jasmin und mich. Meistens irgendwas, was schnell geht und einfach zu kochen ist. Auch Gerichte, die man auch gut in kleinen Portionen kochen kann. Ich mag es nicht, an mehreren aufeinanderfolgenden Tagen das gleiche zu essen...
Am WE wird bei uns meist später gegessen (so zwischen 15 und 16Uhr) weil wir ja auch später und relativ ausgiebig frühstücken.
Da koche entweder ich oder Schatzi das,je nachdem, auf was wir alle Lust haben. Manchmal holen wir aber auch was beim Türken oder ne Pizza, wenn wir keine Lust auf Kochen haben oder grade eh unterwegs sind und Hunger haben.

Abends wird hier unter der Woche immer gemeinsam gevespert. Da gibts dann Brot/Brötchen, Wurst, Käse, manchmal auch nen Räucherfisch oder ne Dose Hering. Im Sommer auch mal nen Salat. Immer mach ich auch Gemüse dazu (Paprika, Radieschen, Kohlrabi, Gurke, Tomate- ja nachdem, was wir halt grad da haben)
Am WE fällt das Abendessen aus, da wir erst so spät Mittagessen. Jasmin kriegt dann manchmal noch nen Joghurt oder so abends.

Zwischendurch isst Jasmin mal Obst (Banane und Apfel liebt sie), nen Joghurt oder ne Brezel.

Novah wrote:@ Alexi
Ich hab schlesische Wurzeln und bei uns gibts auch Borscht (ich wette das wird anders geschrieben) und Rote-Bete-Salat. Finde ich total geil! Auch Bigos von meiner Mama hab ich immer gern gegessen aber da das nur wir beide essen und alle anderen sich davor ekeln gibts das nur alle 5 Jahre mal.

Borscht gab es nur ein einziges mal, aber an den geschmack kann ich mich nimmer erinnern. Der Rest ist aber soooo lecker

Soll ich dir was schicken, wenn meine Mama mal wieder Bigos macht