Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Hey Mädels,
I need your help.

Meine Schwester und ihr Freund ziehen in 2 Wochen um.
Ich habe versprochen mich um die Verpflegung der Umzugshelfer zu kümmern.

Was kann ich machen?

Voraussetzungen:
- muss auf flachen Tellern gegessen werden, also keine Suppe etc.
- auch eine Vegetarier-Variante wird benötigt
- Grillen nicht möglich/gewünscht

???

Wie viel Leute musst Du denn verpflegen?

Ich würde vermutlich einfach einen Haufen Pizzen bestellen, diese in Stücke schneiden und als "Büffet" anbieten. Dazu Pappteller und Servietten - fertig!

Das ging ja schnell.
Hm. Es sollte schon was selbst gemachtes sein. Warum, kann ich auch nicht erklären.
Ca. 10-15 Personen?

Quiche.

mal mit Gorgonzola Paprika
Schinken Spargel
gemischtem Gemüse
...

super vorzubreiten und Du brauchst bloß nen Ofen. Wenn Du die aufm Blech machst kannst Du auch 2 gleichzeitig backen

Schmecken die denn auch lauwarm? Ich würde die ja bei mir zu Hause machen und dann zum Zielort bringen.

Dann brauche ich aber mindestens 3 Bleche oder? Ich habe nur 2.

ich kann Quiche auch kalt essen . Im Ernst schmeckt auch lauwarm (nur Kartoffelquiche nicht). Für 15 Leute, die schwer gearbeitet haben würd ich ehr 4 Bleche machen (und der Rest schmeckt wie gesagt auch am nächsten Tag kalt). Also noch 2 Bleche von Deiner Schwester leihen .

Bleche leihen: geht nicht, wir haben ´ne Sondergröße.
Aber ich könnte 2 Bleche machen und noch was ganz anderes dazu.
Irgendetwas "Fleischiges" für die Männer.
Frikadellen oder so.

Oh ja, Männer stehen auf Hackfleisch, meiner jedenfalls total!
Ich hab irgendwo mal so ne Hackfleisch Pizza gegessen vom Blech, das ging auch kalt. Also nicht mit Teig, sondern nur Hackfleisch + Belag.

Oder ganz klassisch sowas wie Frikadellen + Kartoffelsalat?

Quiche mag ich auch gern, geht auch kalt. Vielleicht gibt's da auch was mit Hack?

Hackfleischpizza ohne Boden, also Hack als Boden? Klingt nicht schlecht.
Dann brauche ich aber nochwas ganz anderes für die Vegetarier.
Hm. Ich sammel noch

Sowas in der Richtung muss das gewesen sein. Nur eben, dass es dort nicht rund war sondern auf'm Blech:
http://www.chefkoch.de/rezepte/94941037529158/Hackfleisch-Pizza.html
Die Männer mochten's total, aber ich selbst hab's gar nicht probiert.

Vegetarier-gerecht ist es nicht wirklich

Hm, ansonsten vielleicht belegte Brötchen?

belegte Brötchen gibt es schon als Zwischensnack an der alten Wohnung.

Wie wäre es mit Pfannkuchen/Fladen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit Käse und Paprika, Zucchini oder Spinat? Geht mit Gouda o.ä. sowie mit sog. Hirtenkäse (der "falsche Feta" aus Kuhmilch).

Mit dem Kichererbsenmehl schmecken die Dinger sehr viel besser als normale Weizenmehlpfannkuchen, sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt bzw. lauwarm.

Den Teig schmecke ich mit indischen Gewürzen ab (Garam Masala aus dem Orientladen, Kurkuma, Cumin, schwarze Zwiebelsamen...), bei Feta/Spinat kommt auch Knoblauch dazu.
Man kann sich daran sattessen, und für Vegetarier auch geeignet.

Ist vielleicht mal eine schöne Abwechlung, falls die Crew offen für Neues ist.

Bei Umzügen gibts bei uns immer Chili con Carne oder Käse-Lauch-Suppe.

Ist natürlich beides nicht für Vegetarier geeignet, aber ich kenne glücklicherweise auch keinen so gut, dass ich für ihn kochen müsste.

Wo ist das Problem, ein paar Plastik-Einweg-Schüsseln für die Suppe zu holen?

Ansonsten machst du eine Pizza-Pampe aus passierten Tomaten, Käse, Gewürzen und "Belägen" (geht dann auch vegetarisch) und schmierst die Pampe auf Brötchenhälften und überbackst die.
Vorteil ist hier, dass es auch kalt noch einigermaßen schmeckt.

Oder du füllst Blätterteigrollen mit Schinken/Parmesan oder Lachs/Frischkäse (was auch immer) - dann rollen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und backen.

LG Novah

Hast du denn einen Ofen/Herd zur Verfügung, damit es auch was Warmes sein kann? Wie lange ist die Fahrt von der alten Wohnung bzw deiner Wohnung zur Umzugswohnung?

Wenn das alles überschaubar ist, würde ich auch zwei Bleche Pizza machen und in Alu verpackt mitnehmen.

Oder du stellst auf dem Balkon in der neuen Wohnung ne Friteuse auf und machst Pommes und Würstchen für alle.

redfairy wrote:
Wenn das alles überschaubar ist, würde ich auch zwei Bleche Pizza machen und in Alu verpackt mitnehmen.

Na bei 10-15 Leuten und Umzugshelfern würde ich eher mit einem 1/4 Bleck pro Person rechnen, also eher 3-4 Bleche. Und so viel hat Ani ja nicht, wie sie schon sagte.

Für so viele Leute kochen zu wollen finde ich ja unter normalen Umständen schon ne Herausforderung, das ganze noch zu transportieren - Respekt!

Also, wenn es unbedingt was selbstgemachtes sein soll, würde ich auch eher (wie schon weiter oben vorgeschlagen) zu zwei großen Schüsseln Nudel- und Kartoffelsalat tendieren und dazu dann Hachbällchen, Hähnchennuggets und Baguette.

Hey Ani,

also ich würde für die Helfer nen falschen Hasen machen. Wir hatten das am we zur Jugendweihe. wir waren 16 Leute und hatten zwei falsche Hasen. Die passen auf ein Blech. Für den Vegetarier würde ich dazu ne selbst gemachte Pizza in den Ofen schieben oder aber nen Spargel-Blätterteig-Kuchen machen.

LG

Bei so vielen Leuten ist sowas wie Chili oder Eintopf natürlich dankbar. Jetzt ist das Warmhalten ein Problem. Wegen Besteck würd ich mir keine Gedanken machen, da kann man wirklich mal Plastikbesteck kaufen. Gibt ja genug Geschäfte wo so Zeug nur 1EUR kostet. Warmhalten ist halt blöd.

Alles was mir einfällt sind eher so Snacksachen für Buffets aber nichts richtiges zu Essen....

Tendiere daher auch eher zu Fleischpflanzerl ausm Ofen und Nudelsalt und Wurstsalat und Kartoffelsalat. Die kann man ja auch nen Tag eher zubereiten. Also zumindest Wurstsalat, Fleischpflanzerl und Kartoffelsalat...

Bei meinem letzten Umzug gab es Bockwürste im Aufbackbrötchen mit Snack-Soße.

@Novah: Rezepte, die du als "Pampe"bezeichnest stoßen bei mir nicht auf Begeisterung. Und wo das Problem ist mal eben Plastikbesteck zu organisieren:
1. Wir haben noch massig flache Teller übrig.
2. Meine Schwester hat sich explizit keine Suppe gewünscht, auch wegen des eventuell hochsommerlichen Wetters.
3. Suppe schmeckt meiner Meinung nach nur warm und eine Kochplatte haben wir nicht.

@redfairy: nein, ich habe keinen Herd vor Ort. Transportzeit 10min.

@ex-Trauzeugin: das hört sich super an! Hast du ein Rezept? Genau nach sowas habe ich gesucht!

Hm ich hätte jetzt auch zu Brötchen, Frikadellen oder Bockwürstchen geraten...
Es gibt doch sonst auch diese Brote zum Füllen, die man nur noch kurz aufbacken muss. Da spart man sich einen Arbeitsgang.
Und kann die dann nach Belieben, und auch vegetarisch, füllen.

Suppe macht meiner Meinung nach auch nicht wirklich satt. Gerade Männer brauchen ja was "Richtiges"

@schnubbeline: und für die Vegetarier? Ich möchte schon irgendwie was "anderes"machen.

Nee, falsch verstanden :)
So in der Art wie ex-Trauzeugin das beschrieben hat.
Also diese Brote und dann gefüllt mit Käse, Gemüse (je nachdem, was grad "geht"), vielleicht irgendwas fleischiges wie Putenbruststreifen etc.
Das war, als ich eine zeitlang in England gelebt habe, unser Partyessen. Diese aufgebackenen Brote (mir fällt der Name grad nicht ein, gibts aber in jedem Supermarkt) und dann hatten wir zig Schüsseln mit Gemüse, Käse, Fleisch etc, mit denen man die dann befüllen konnte.
Und ein paar leckere Soßen zur Auswahl.
Kam immer gut an :)

Ich kann mir das noch nicht so genau vorstellen.
Kann ich das denn komplett vorbereiten oder befuellt sich das jeder vor Ort?

Ist im Prinzip beides möglich.
Ich guck mal, ob ich da was zu finde. Dann stell ich Dir das mal ein