Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Soo
ich bin im endspurt mit dem ganzen Organisationskram..

Und zwar haben wir ein italienisches Buffet bestellt, bestehend aus diversen Hauptgerichten + zum Nachtisch einen Eiswagen mit ca. 30Liter Eis

bzw 6 Sorten a 5liter (+Saucen+Streusel)

Um Antipasti, Salate und Nachspeise wollte sich die zahlreiche Verwandtschaft kümmern :)

Nun meine Frage -
Wieviele Salate werden wir brauchen?
Wieviel Nachspeise zusätzlich zu dem Eis? (Ich dachte an Tiramisu und ähnliches.. also passend zum ital. Thema)

Buffet ist um 17:30 Uhr
110 Erwachsene. Mit Kinder ca. 120

Kuchen gibts gegen 22/23 Uhr.. Also Hochzeitstorte und ich denke dann so 6 weitere Kuchen. Da wird bestimmt nicht mehr sooo viel appetit sein, nehme ich an..

Morgen Maady!

Vielleicht reicht es, wenn du neben dem Eis noch zwei Desserts anbietest? Hab mal im Netz geschaut, und eine Seite gefunden, wo einige aufgelistet werden. Schau aber, dass eine Speise davon vielleicht ohne Milch und Alkohol ist. Kann ja sein, dass Milchunverträglichkeiten bei deinen Gästen vorhanden ist. Wenn nicht, na was mit Milch wollen dennoch nicht alle essen. Hast ja dann schon Eis (Milch) und evtl Teramisu (Mascarpone = Frischkäse = Milch).

Hier mal noch der Link:

http://***.bella-cucina.de/rezliste/dessert.php

Tja gute Frage, wieviele Salate...... Muss ich passen, ich geb die Frage mal weiter.

Ich weiß nicht wann du heiratest, aber Tiramisu ist vielleicht nicht soooo eine gute Idee, wegen der rohen Eier.

Aber sowas wie Pana Cotta im Glas mit verschiedenen Soßen stelle ich mir toll vor.