Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo zusammen,

bei uns ist es wie verhext wir können uns einfach nicht für ein Menü entscheiden.
Ursprünglich wollten wir immer ein Grillbuffet haben, das bietet unsere Location auch an, jedoch ist für die Anzahl unserer Personen ein Buffet nur draußen auf einer überdachten Terasse möglich und das finden wir suboptimal.
Zumal der Raum Innen allgemein für die Personenzahl zwar gut reicht, aber wir uns ein Buffet zu hektisch vorstellen und daher denken, dass ein Menü besser zu den Gegebenheiten der Location passen.
Da wir aus BaWü kommen schwanken wir zwischen einem ganz klassichen schwäbischen Menü oder einem italienischen Menü.

Schwäbisches Menü:
gemischter Salat
Grießklöschensuppe
Filet von Rind, Schwein und Pute mit Pilzrahm und Bratensoße mit Gemüse und Spätze oder Kartoffelgratin
Mousse von heller und dunkler Schokolade mit frischen Erdebeeren

Selbstverständlich wird es noch ein Fischgericht sowie ein vegetarisches Gericht als alternative Hauptspeisen geben.

italienisches Menü:
Antipastiteller als Vorspeise ( gegrilltes Gemüse, Tomate Mozarella mit Pesto. italienischer Schicken etc.)
leichte Pasta als zweite Vorspeise
Hauptspeise ( Saltimbocca als Fleischgereicht, Steinpizrisotto als vegetraisches Gericht und Pasta mit Fisch als Fischgericht)
Nachtisch ( Panna Cotta mit frischen Erdbeeren)

Das Essen kommt von einem gehobenen 4-Sterne-Hotel, welches nicht weit wegist von der Location. Die Qualität des Essens ist sehr gut.
Welches der beiden Menüs würde euch denn mehr ansprechen? Wir denken, dass die Gäste das schwäbische Menü bevorzugen, aber gleichzeitig finden wir es nicht so festlich. Vorallem ist es gleich teuer wie das italienische, welches meiner Meinung nach mehr her macht.
Freue mich über eure Meinung auch gerne mit euren eigenen Menüvorschlägen.

Viele Grüße Mausimaus

auch wenn ich sehr gerne Schwäbisch esse, muss ich doch sagen ich würde auch zu dem italienischen Menü tendieren. Wenn es das gleiche kostet würde ich echt sagen da bekommt man mehr fürs Geld. Einen "Schwabenteller" kann man sich ja so auch mal gönnen..

Hallo Monemaus,

danke für deine ehrliche Antwort.
Es sind glaube ich keine 5€ Unteschied und insgesamt zahlen wir pro Person ca. 130-150€ jedoch mit allem. Also Miete der Location, komplette Dekoration der Location für Innen und Außen mit Blumen etc., Essen, Trinken mit Cocktails. Also einfach alles. Da machen 5€ auch keinen großen Unterschied mehr für mich
Was ich jedoch vermeiden will und daher frage ich hier nach, ist dass den Gästen das Essen nicht schmeckt, weil es außergewöhnlich ist. Saltimbbocca ist z.B. Kalb mit Minze und ich weiß eben auch nicht, ob das jedermanns Geschmack trifft.
Wir waren im Sommer bei einer Luxushochzeit am Starnbergersee im La Vil*la. Die Location war super vornehm und sah traumhaft aus, leider hat fast niemandem dieses abgefahrene Essen geschmeckt und die Gäste haben teilweise nachgeschaut, wo die nächste Dönerbude ist, weil sie Hunger hatten. An diesem Abend haben wir beschlossen, dass es bei unserer Hochzeit sehr gutes aber bodenständiges Essen geben wird

Hey,

Also ich stell mich mal auf die Seite des schwäbischen Menüs.
Das kommt aber auch daher, dass ich aus einer ländlichen Region komme. Hier sind die Gäste immer sehr gut mit dem zufrieden was sie kennen. Ich würde mich bei einem italienischen Menü auch schwer tun.
Das ist aber auch immer eine Sache des Geschmacks.

Ich für mich würde gerade beim Essen nicht immer nach dem gehen was ich gerne esse, sondern was die Mehrheit gerne isst.
Denn satte Gäste, sind zufriedene Gäste

Also grundsätzlich glaube ich, dass ihr mit keinem der Menüs etwas falsch macht - sie klingen beide lecker. Ich würde auch das schwäbische wählen, v.a. wenn ihr Gäste von außerhalb habt. Es klingt für mich auch nicht 0-8-15 und passt dann wohl zu euch und eurer Region.

Oh je, das ist ja echt die Qual der Wahl. Für mich hören sich beide Menüs sehr lecker an, ich wäre jedenfalls in beiden Fällen ein zufriedener Hochzeitsgast bei Euch

Das Italienische wirkt einen Tick "feiner", dafür macht man mit dem schwäbischen Menü absolut nichts falsch, weil diese Klassiker eigentlich jedem schmecken müssten.

Vom "Festlichkeitsfaktor" her, wäre das italienische Menü für eine Hochzeit besser, das schwäbische Menü würde meiner Meinung nach auch gut zu einem anderen Anlass wie runder Geburtstag oder Erstkommunion/Konfirmationsfeier passen.

mausimaus wrote:
Was ich jedoch vermeiden will und daher frage ich hier nach, ist dass den Gästen das Essen nicht schmeckt, weil es außergewöhnlich ist. Saltimbbocca ist z.B. Kalb mit Minze und ich weiß eben auch nicht, ob das jedermanns Geschmack trifft.

Es ist Salbei Aber genauso wenig jedermanns Geschmack.
Ich fände beide Varianten total lecker, würde mich aber mehr über das schwäbische Menü freuen. Ich kriege hier wirklich tolles italienisches Essen (Berlin), aber so ein schwäbisches Menü wäre schon mal was anderes. (Kann aber natürlich für Leute vor Ort anders sein )

KSL wrote:Hey,

Also ich stell mich mal auf die Seite des schwäbischen Menüs.
Das kommt aber auch daher, dass ich aus einer ländlichen Region komme. Hier sind die Gäste immer sehr gut mit dem zufrieden was sie kennen. Ich würde mich bei einem italienischen Menü auch schwer tun.
Das ist aber auch immer eine Sache des Geschmacks.

Ich für mich würde gerade beim Essen nicht immer nach dem gehen was ich gerne esse, sondern was die Mehrheit gerne isst.
Denn satte Gäste, sind zufriedene Gäste

Sorry aber da bin ich komplett anderer Meinung.
Es ist die Hochzeit und der große Tag des Brautpaares! Aus diesem Grund wäre es mir vollkommen egal, was wohl den Anderen besser schmeckt, ich würde das wählen, was IHR gerne esst. Es ist euer großer Tag, ihr zahlt, ihr ladet ein, ihr bestimmt den Rahmen, ihr sollt mit diesem Tag glücklich und zufrieden sein. Und die Anderen dürfen sich freuen Teil davon zu sein

Also ich persönlich würd das Schwäbische nehmen. Das macht mich nämlich total an, ich mag solches Essen sehr.

Ich seh es aber wie mimivankleding, nehmt, was EUCH mehr ansprecht und was ihr sonst gerne mögt...

Halllo Mausimau,

eine ebenfalls schwäbische Meinung: Kannst du vielleicht eine Kombi aus beiden wählen? Z. B. beim Schwäbischen Menü die Suppe weglassen und stattdessen die Antipasti nehmen? So ähnlich haben wir es gemacht. Wir standen nämlich vor der exakt gleichen Frage....
Schlussendlich kommt es auch darauf an: Wie sind eure Gäste so drauf? Denn ja, es ist wichtig, dass es den Gästen schmeckt. Natürlich solltet ihr es auch gut finden, doch realistisch gesehen ist den Gästen das Essen bei Hochzeiten extrem wichtig, während ihr nur ein paar Bissen hinunterbekommt (war bei allen Paaren so, die ich kenne, und bei uns auch). Also: Mögen eure Gäste gerne etwas "exotischeres" Essen? Wie steht es mit euren Eltern? Wie hoch ist der Anteil an (kulinarisch aufgeschlossenen) jungen Leuten? Bei uns hat schießlich die eher schwäbische Variante gewonnen - wie gesagt, mit Antipasti, weil ich darauf nicht verzichten wollte - weil unsere Eltern sowie die Tanten und Onkels schwäbisches Essen bevorzugen und weil die anderen Gäste beides mögen.

Also ich persönlich würde eher zur italienischen Küche greifen. Aber ich komm auch aus dem Schwabenland und kenn das alles mein Problem wäre eher, dass Vegetarier/Veganer bei schwäbisch nich so wahnsinnig viel finden werden (aber gut vielleicht habt ihr die bei euch auf der Feier nicht...) bei Italienisch kann man da einfach leichter noch Vegetarische Alternativen einbauen, ohne dass es umständlich ist..
Aber im Grunde seid ihr das Brautpaar und was euch schmeckt, wird serviert. Damit werden sich die Gäste immer irgendwie abfinden

Hey,
mir persönlich würde das italienische Menü mehr zusagen, da es Wahlmöglichkeiten für diejenigen enthält, die kein Fleisch essen möchten. Wenn dir das Saltimbocca zu gefährlich ist, ganz im Vertrauen - meins ist es auch nicht, dann bitte doch um ein alternatives Fleischgericht. Im Endeffekt solltet ihr euch jedoch dafür entscheiden, was ihr mögt denn dann und nur dann steht ihr voll und ganz zu eurem Essen und das merken die Gäste.

mimivankleding wrote:
Sorry aber da bin ich komplett anderer Meinung.
Es ist die Hochzeit und der große Tag des Brautpaares! Aus diesem Grund wäre es mir vollkommen egal, was wohl den Anderen besser schmeckt, ich würde das wählen, was IHR gerne esst. Es ist euer großer Tag, ihr zahlt, ihr ladet ein, ihr bestimmt den Rahmen, ihr sollt mit diesem Tag glücklich und zufrieden sein. Und die Anderen dürfen sich freuen Teil davon zu sein

Das sehe ich wiederum anders. Wenn ich beide Varianten gut finden würde - und ich glaube das tut die Threadstellerin, sonst wäre eine der Varianten schon raus - würde ich schon in die Überlegung mit einbeziehen, was der Mehrheit meiner Gäste wohl besser schmeckt. Wobei man es sowieso nie allen Recht machen kann, das wäre auch nicht mein Anspruch.

Aber ich habe mich auf meiner Hochzeit schon als Gastgeberin gesehen, die zufriedene Gäste haben wollte, die die Hochzeit in toller
Erinnerung behalten. Wenn mir die Gäste egal sind, hätte ich ja auch meinen Mann alleine heiraten können.

.

Ich kann mich der Mehrheit anschließen: Ich persönlich würde auch zum Italienischen tendieren...

Vielen Dank für die vielen Antworten

Wir sind uns immer noch nicht sicher, welches Menü wir wählen, werden uns aber Ende der Woche dann endgültig entscheiden.

Die meisten der Gäste kommen aus dem Schwabenland. Ca. 15 von 75 Personen kommen von außerhalb. Die meisten schwäbischen Gäste, vor allem meine Familie, lieben die schwäbische Küche und tun sich mit exotischen Dingen schwer. Wir und unsere Freunde sind da sehr aufgeschlossen und essen gerne mal was anderes.
Die Location ist eine romantische Mühle mit einem Rosengarten mit vielen Tieren( Esel, Pferde etc.) und einem Bach. D.h. rein vom Abiente würde schwäbisch schon besser passen. Nur irgendwie möchte ich auch, dass es festlich wirkt und schwäbisch ist für mich irgendwie nicht besonders festlich.
Auf der anderen Seite wird es ja wenn dann ein hochwertiges schwäbisches Menü und sollte dann auch dem Anlass entsprechend präsentiert werden.
Die Idee mit dem Splitten also Vorspeise italienisch und den Rest schwäbisch gefällt mir nicht so gut, weil ich gerne bei einer Essensrichtung bleiben mag, wobei ich mir es lecker vorstelle.
Zum Thema Vegetarier etc. wird es bei beiden Menüs ein komplett anderes vegetarisches Gericht geben unabhängig vom Hauptgang.