Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

@yv-on-wolke7: na das "stinkt" doch nach JGA!!!
cool!
da du aus dem niederrhein stammst, könnte es ja nach düsseldorf gehen?!

@all: das wetter soll am we übrigens super werden!
also werden alle bräute - zumindest in nrw - ein super-hochzeits-wetter haben!

@Anni:
Ich glaub Düsseldorf wirds nicht. Ich habe mal angemerkt, dass ich das nicht unbedingt haben muss, weil dort einfach sooo viele JGAs sind. Ich habe erlebt, dass die "Normalos" davon teilweise echt genervt sind und kann es auch verstehen, wenn man einfach nur ein Bier trinken will und ständig Kondome kaufen soll

Mal sehen, ich freue mich auf jeden Fall und die Mädels werden das Ding schon schaukeln

falls es doch nach ddf gehen sollte: geht auf die ratinger strasse, da sind keine jga´s und nicht so viele touris unterwegs.
wir waren am 10.07. in ddf zum jga und sind nur schnell über die bolker strasse gegangen, da waren fast nur jga´s unterwegs!
aber egal wohin es gehen wird: es wird super, freu dich drauf!

Wetter super werden ??? Naja in Bayern leider nicht. Hier ist bis morgen früh Dauerregen angesagt... im Moment 12 Grad! Das im August, ist ja wohl unverschämt von da obern oder ???

Ab morgen mittags solls dann besser werden... bin mal gespannt ob es einen nassen JGA gibt oder nicht

Hallo zusammen,

hab mal wieder ne Frage. Nachfolgend lest ihr unsere Speisen für das Buffet. Ich finde ja es klingt soo lecker. Wir sind insgesamt 80 Erw. + 20 Kinder. Von den Vorspeisen hab ich nur 20 x bestellt (à 12,90 Euro) und Salat nur für 40 Personen. Da ich eh von ausgehe, dass sich alle auf die Hauptgänge stürzen.

Vorsuppe
klare Festtagssuppe mit Fleischklösschen,
feinen Gemüsestreifen und Eierstichwürfeln


  


Köstlichkeiten von verschiedenen Vorspeisen
mild geräucherter schottischer Wildlachs
mit Original Grüner Soße
Rhöner Bachforellenfilet mit Apfelmeerrettichsahne
Flusskrebscocktail mit rosa Tampico-Dip
Hauchdünnes Carpaccio vom Weiderind
mit Casanovasoße
Rosa Roastbeef mit klassischer Remouladensoße
Duett von Poularde und Bauernernte,
rosa mit verschiedenen Dips


  


Salatbuffet
Vielfalt an knackigen, sommerlichen Blattsalaten
mit Kräuterrahm und weißem Traubenkernöl – Balsamicodressing
Perlen von zartschmelzendem Mozzarella und sonnengereiften Strauchtomaten
in hausgemachtem Basilikum – Pesto
rustikaler Bauernsalat,
Kichererbsensalat mit Koriander und Feta,
Antipasti frisch vom Grill

  

Hauptgerichte (Frontcooking)

PASTA ITALIANA
Linguini in Trüffelbutter sautiert mit weißen Trüffel und gehobeltem Parmesan
Flusskrebsragout mit leichter Weißweinsoße
auf Tagliatelle
Penne mit Tomatenragout, Rukkola und
gehobelten Grana

FRISCHEKÜCHE
Medaillons vom Angus Rind mit Steinpilzchampignons
Lamm aus der Region
mit frischen Kräutern und Knoblauch mariniert
Medaillons vom Landschwein
mit Amazonaspfeffer in Rahm
Tafelspitz vom Milchkalb
mit Meerrettichsoße und Grüner Soße
dazu sahniges Kartoffelgratin, Salbeignocchis, Bohnenbündchen im Speckmantel,
Zuckerschoten und glacierte Möhren

FRISCHER FISCH
Flusskrebse frisch aus dem Sud, mit Ciabatta
gebratene Riesengarnelen in herzhafter
Kräuter – Knoblauchbutter
Atlantikzungenröllchen mit Lachs
und japanischem Kaviar
dazu duftender Basmatireis und Butterkartoffeln

  

Dessert
Fruchtiges Mangomousse
Original italienisches Tiramisu
Zartschmelzendes Mousse au Chocolat
Frischer Obstsalat mit Früchten der Saison
Eispyramide



Meine eigentliche Frage ist, ob ich alle Speisen so ins Menükärtchen drucke oder weil dann da so viel steht lieber nur schreibe "Köstlichkeiten von verschiedenen Vorspeisen" und "Salatbuffet" und eben nur die Suppe, Hauptgänge und Dessert ausformuliere. Was meint ihr?

Ich glaube ich habe mich soeben für die kurze Variante entschieden - gerade weil ich ja nicht soo viel davon bestellt habe (manchmal hilfts schon, wenn man drüber spricht - äh, es aufschreibt ), aber lese trotzdem gerne nochmal eure Meinung an.

Vielen Dank!

also wie du es schreibst, ist eigentlich egal... aber auch wenn du nicht danach gefragt hast...
20 x Vorspeisen ist meiner Meinung nach viiiel zu wenig!
Aus meiner Erfahrung (auch aus Gastro und Hotel) stürzen sich die Leute gerade auf die - wie ich sagen muss super leckeren - Vorspeisen.
Ich kenne Freundinnen die gehen 3x zu den Vorspeisen wenns Buffet gibt und essen gar keinen Hauptgang.

Ich würd es nicht riskieren, dass nach 20-30 Personen die Vorspeisen weg sind.

Das Buffet an sich ist der absolute HAMMER - HUNGER

Mädels, es ist echt der wahnsinn.. einige von euch sind schon verheiratet und wohl schon in den Flittis... und meine Uhr zeigt heute 12 Tage an

Bericht vom JGA gibts in einem seperaten Threat. Es war soooo toll!!!! Auch die mädels sind alle noch völlig high von diesem Tag und die Vorfreude auf den Tag wachst und wachst bei allen

@ schnucki Das war Gedankenübertragung, dachte auch grad. Mensch, wäre mal Zeit, hier wieder was zu hinterlassen. Schön, dass Du einen so tollen JGA hattest. Dein Bericht hört sich wirklich toll an.

Ich hole heute mein Standesamtkleid ab, hab zum Glück ganz günstige passende Schuhe dazu gefunden. Reduziert und nochmal 20%, so liebt es die Schnäppchenjägerin Danach geht es zu meiner Freundin, zur Probe für die Standesamtfrisur.

Freitag war der Termin mit der Fotografin, war richtig super. Sie ist sehr nett und wirkt äußerst professionell. Glaube wir sind in guten Händen.

Hab heute beim Tanken habe ich ganz bewusst mit meinem Namen unterschrieben. Bald hab ich ja nen' Neuen Freunde mich langsam damit an... Wie ist das bei Euch, fällt Euch das auch schwer?

Morgen noch einmal arbeiten und dann habe ich Urlaub. :)

Kleine Frage mal wieder: Habt ihr einen Dank (an Pfarrer, Chor, Eltern, Freunde etc. ) ins Kirchenheft gedruckt???

Wir haben reingeschrieben, dass wir dem Pfarrer und allen Mitwirkenden danken, die uns einen so schönen Tag beschert haben.

Jeden einzelnen haben wir nicht genannt. Wer was gemacht hat, fühlt sich dann schon angesprochen!

Hab gesehen, dass es bei euch Rhön-Forelle gibt... hört sich lecker an! Kommst du aus der Gegend?

Euer restliches Menü hört sich auch total lecker an. Vor allem die Pasta-Gerichte... Mhhh, lecker!

Bei den Vorspeisen würde ich allerdings auch mehr bestellen. Bei den meisten Feierlichkeiten wo ich war, wurde nämlich bei der Vorspeise auch eher zugegriffen als bei der Hauptspeise. Vor allem, wenn man so ein leckeres Vorspeisen-Buffet hat wir ihr.

Viele Grüße, sia

ja ja, ich gehöre hier auch noch zu den Nicht-Verheirateten
Aber JGA hatte ich auch schon: war ein richtig toller Tag mit zum-Affen-machen, Verkaufen und abdancen...

Und nun gehts in die heiße Phase...

Bzgl. Vorspeise: ich bin auch eher der Vorspeisentyp und würde daher davon reichlich bestellen. Ich kenne es aber eh nicht so, dass man die einzelnen Gerichte für untersch. viele Personen bestellt. Wir haben das Buffet besprochen und 90 Personen angegeben. Den Rest wird der Gastronom schon überlegen...
Liebe Grüße

Ja, ich bin aus der Rhön - thüringische Rhön um genau zu sein...

Naja eigentlich hätte ich auch Personenanzahl x Menü (bestehend aus Vorspeise/ Hauptgang/ Dessert) bestellt. Aber da ich das Angebot als pdf + extra Excelsheet zum Rechnen (da musste man bei den einzelnen Gängen die Personenanzahl eingeben) erhalten habe, hab ich mal ein bisschen rumgerechnet.

Die Gerichte sind halt auch recht teuer aber qualitativ spitze (12,90 p.P. Vorspeise, 23 p.P. Hauptgang, 4 p.p. Salat...) und da wollte ich nicht unseren Rahmen sprengen und dachte ich kann a bizzeli sparen.

Naja und da ich ja auch im Hotel meines Bruders feier und sowohl Bruder als auch Papa Koch sind, sollten die noch bissl was ergänzend machen. Also Papa macht noch ne Suppe, Bruder bereitet alle Desserts zu. Und ich denke auch eher Hauptspeisenesser auf der Feier zu haben. Aber vielleicht habt ihr Recht und ich sollte wenigstens auf 30 (oder 40) erhöhen (kann man ja auch noch mal zum Mitternachtsbuffet hinstellen). Wär ja schon blöd wenn dann so schnell alles alle ist.

Ach ja, alles nicht so einfach...

Sonst läufts auch ganz gut. Noch einige Kleinigkeiten zu erledigen, aber alles mit dem Gefühl, alles in den letzten 10 Tagen zu schaffen.

Dieses We hab ich JGA und freu mich schon riesig auf die Mädels (vermute ja ein Wellness-Wochenende, aber weiß natürlich nix, bin echt gespannt).

Muss noch die Kinderkleider geringfügig ändern lassen (haben sie gestern anprobiert - sooo süß, insgesamt sind es 5 Mädels mit einem rosa Kleidchen - echt goldig),
Traukerze und Ringkissen fehlen noch.
Kirchenhefte, Mandelsäckchenanhänger, Menükarten sind fast im Druck,
Mandelsäckchen & Mandeln muss ich noch bestellen (habt ihr hier über weddix bestellt - ging das schnell?) und noch Buntstifte für die Kindertüten besorgen und die Spielekiste von Weddingstyle für alle Kleinen drucken. Ach Schildchen für die Torten wollt ich noch machen.
Und Musik fürs STA auf CD brennen und schicken.

Wenn man es so liest ist es doch noch voll viel. Aber morgen arbeite ich nicht so lang, da kann ich wieder einiges erledigen.

Wenigstens ist die Wettervorhersage für den 21.8. bisher super. 20° und Sonne wären doch echt gut...

Liebe Grüße an euch alle

also bei mir macht die Wettervorhersage (wetter.com) gerade was sie will... schwankt von Tag zu Tag von 16 Grad Sonnig zu 23 Grag bewölkt.... versteh ich ja mal gar nicht, warum soll es mit Wolken wärmer sein als mit Sonne, und das im August. Häää??? Aber gut ist eh noch zu lang hin für ne gute Vorhersage... aber generell soll der restliche August trocken bleiben

Am DO hole ich endlich mein Kleid und ich bin sooo gespannt und nervös zugleich.... man hört ja soviel von "zerstörten" Kleidern... aber ich denke es müsste alles ok sein. Bitte bitte bitte...

Dann hab ich am nächster Woche endlich Urlaub, kann dann die Wohnung auf Hochglanz polieren und die restlichen sachen erledigen (Menükarten etc).

Puhhh noch 11 Tage - tief ein und ausatmen

@ apricot Ja, wir haben einen Dank an alle Beteiligten in das Kirchenheft geschrieben. Ich hab ihn Dir mal reinkopiert. Wir wollten gerne ein paar Leute besonders erwähnen. Meint Ihr es könnte jemand beleidigt sein oder haben wir alle abgedeckt?"

"Wir danken unseren Familien, Freunden ,
Bekannten, Anverwandten, Schutzengeln und zufällig
Vorbeigeschneiten für diesen schönen Gottesdienst.

Vielen Dank an Pfarrerin….. für die
Geduld und den guten Segen, den wir schon in der
Vorbereitungszeit spüren durften.

Vielen Dank an unseren Organisten …...,
der, obwohl nicht mehr in der Gemeinde tätig, extra für
uns auf die Pedale getreten und in die Tasten gehauen
hat.

Vielen Dank an unsere Eltern, die bereits ein Jahr vor
der Trauung geduldig jedem Hochzeitsplan gelauscht
und uns vor allem durch ihr Vertrauen und das
überhaupt-nicht-einmischen-wollen, davon überzeugt
haben, dass sie tatsächlich die besten der Eltern der
Welt sind! Was für ein Glück

Vielen Dank an Brautjungfern und Blumenkinder, die
tapfer mit marschierten und die Braut bei ihrem Einzug
und das frischvermählte Paar bei seinem Auszug
zierten.

Vielen Dank an unsere Trauzeugen und guten Freunde,
für Eure Hilfe in allen Hochzeitslagen- und fragen. Was
für ein Glück: Wir haben auch noch die besten Freunde
der Welt!"

Misskatty, das ist wirklich ein ganz toller Dankes-text - könnt ich mir mal für die Danksagungskarten merken

@ Schnucki Danke, das ist lieb. Ja, ich hab mir auch schon gedacht, dass dies eine gute Basis für unsere Rede ist. :)

So, und jetzt: MORGEN WIRD GEHEIRATET!

Wir sind noch mitten im Polterfeier-Vorbereitungsstress und können kaum glauben, dass es morgen wirklich schon so weit ist. Wie immer im Leben: plötzlich ging die Zeit so schnell rum. Als Kind freust Du Dich ewig auf Weihnachten, kannst es kaum erwarten und sind endlich alle Geschenke ausgepackt, freust Du Dich schon auf das nächste Jahr. Nur, dass unsere Hochzeit ein einmaliges Erlebnis sein wird.

Deshalb liebe Mitbräute: Lasst uns jede Sekunde aus vollem Herzen genießen!!!! Ärgern wir uns nicht über das Wetter, Dekohindernisse, komische Gäste, nervige Familien und was auch immer! Ich wünsche allen, die an diesem Wochenende heiraten ganz viel Sonne im Herzen!

So, und jetzt geht die misskatty und schaut sich den Wetterbericht an, kämpft mit der Deko, besänftigt ihre zukünftigen Gäste und hält ihre Familie aus *hahaha* kleiner Scherz

Ich wünsche dir ganz, ganz viel Spaß morgen und eine unvergessliche Hochzeit!!

Viele Grüße, sia

Ich wünsche auch allen die morgen und am SA heiraten einen unvergesslichen Tag! Wahnsinn, wie schnell jetzt alles geht!

Misskatty, aber am Freitag den 13. kann ja gar nix schief gehen oder das bringt Glück! Und dann ist euch hoffentlich auch der Wettergott gnädig (hier in Bayern siehts allerdings echt mies aus) - aber egal SONNE im HERZEN ist das wichtigste!!!!!!

Let's get married!!!

EDIT:
hab noch was vergessen...
ich hatte wieder einen total bescheuerten Traum. Ich hole heute nachmittag mein Kleid ab
Und was träume ich ?? Dass ich hinkomme und das kleid weg ist bzw mir weiss machen will es sei ein anderes... ein total furchtbares natürlich! Als ich das nicht wollte, kamen die Verkäuferinnen mit immer mehr immer hässlicheren Kleidern an .. bis ich einfach nur noch laut geschrien habe.... HILFE! Warum kann man die Brauthormane nachts nicht ausschalten ?!?!!

hey misskatty, alles gute für den polterabend und die hochzeit!
wow, die zeit vergeht sooo schnell, ich kann das auch noch nicht fassen.... nur noch 16 tage....

Mädels, ich habe mein Kleid abgeholt !!! Alles wunderbar geworden, sieht einfach hinreißend aus, bin total begeistert und erleichtert!

Und dann hab ich auch noch unsere Lebkuchenherzen (Gastgeschenk und Namensschild) abgeholt - und die sind auch so der Knaller! Bin grad voll glücklich
Stell später noch ein Foto von den Herzen rein!

na dann läuft doch gerade bei dir alles super! Schön, wenn man sich trotz des ganzen Stresses auch noch freuen kann...

Hm, hier siehts wettertechnisch nicht so toll aus, aber ich drück fürs Wochenende ganz fest die Daumen!!!
Allen Bräuten einen wunderschönen, unvergesslichen Tag!

Herzlichen Glückwunsch an alle Bräute vom 14.8.!
Heute war doch ein Traumwetter! Zumindest hier in NRW. Das wünsche ich mir auch für den 28.8., die 14-Tage -Vorschau prophezeit top Wetter, Daumen drücken bitte!

Also in Bayern war das Wetter so durchwachsen gestern und auch heute... aber einigermaßen trocken. Die Vorhersage für die nächsten zwei Wochen ist GUT! Ich trau mich noch gar nicht dran zu glauben,... momentan heisst es für den 21.8. 24 Grad leicht bewölkt - das wäre perfekt!!


Ich gratuliere ALLEN BRÄUTEN VON DIESEM WOCHENENDE und hoffe alles war wie ihr es euch erhofft und erträumt habt! Wir sind gespannt auf die Berichte :)

Wir haben nicht mehr viel zu tun... am Montag noch Menükarten und die Sitzordnung kopieren ( eine Freundin hat im Büro einen super Farbdrucker und machtes mir). Dann am Donnerstag Pedi und Mani für mich... und am Freitag geht los, da reisen dann unsere Families an

Mädels, bei mir noch 5 Tage. Das Tolle, ich habe alle vorbereitungen abgeschlossen ... aber irgendwie macht genau das mich total nervös. Nix mehr zu organisieren, nix mehr zu entscheiden, alles steht da und wartet auf den grossen Tag. .... ist ein gaaanz komisches Gefühl.
Hab heut meinen letzten Tag im Büro... Gott sei Dank... ich krieg hier eh nix mehr geregelt ...

Wie gehts den Verbliebenen Augustbräuten ???

Hallo liebe August-Bräute,

nachdem unsere Hochzeit und unser Kurzurlaub vorbei sind, melde ich mich als glückliche Ehefrau zurück.

Unsere Hochzeit war einfach ein Traum. Es hätte nicht besser sein können.

Sobald ich die Bilder habe, werde ich auch einen Bericht abliefern.

Viele liebe Grüße
Eva