Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo zusammen,

ich bin noch ganz neu bei weddix und hab gleich mal eine Frage. Wir haben uns am Freitag verlobt und sind nun in den Anfängen der Hochzeitsplanung. Wir haben schon genaue Vorstellungen, nur die Locationfrage ist noch nicht geklärt. Wir haben erstmal 2 Restaurants zur Auswahl. Das erste Restaurant ist eine erstklassige Adresse bei uns in der Gegend. Was das Essen betrifft, meiner Meinung nach unschlagbar... Nur wissen wir noch nicht, ob es sich da richtig "feiern" lässt. Also mit DJ, Open-End und allem drum und dran. Das müssen wir jetzt noch abklären. Die haben aber ein super Pauschalangebot, das uns umgehauen hat.
Ab 40 Personen, pro Person 55 Euro, bis 1 Uhr nachts:

Prosecco, Orangen- und Apfel-Saft, Cola, Fanta, Wasser
sowie Bier und 3 Sorten Wein, die wir auswählen können (Flaschenpreis auf der Karte bis 18 Euro)

3-Gänge Menü (kann man auch jeweils aus 3 Speisen auswählen, wir würden uns für Salat, Huhn/Schwein und Vanilleeis/Grütze entscheiden)

Ab 1 Uhr gilt dann eine stündliche Pauschale von 130 Euro, die wieder alle Getränke beinhaltet.

Wir finden den Pauschalpreis wirklich super! Was meint ihr?

Jetzt ist mein Problem, dass es das in der anderen Location so nicht gibt. Die andere Location wäre für ein ausgelassenes Fest besser geeignet. Wir haben zwar mit denen noch nicht gesprochen, aber ich würde mich natürlich gern auf das Gespräch vorbereiten. Nur habe ich keine Vergleichsmöglichkeit, außer eben diesen einen Pauschalpreis. Was habt ihr denn so ausgemacht, mit den Restaurants? Mir ist es einfach zu unsicher, den ganzen Abend den Kartenpreis zu zahlen. Da habe ich einfach keine Übersicht. Und so schlecht kommen die Restaurants mit so einem Pauschalpreis doch nicht weg, oder?

Bin über eure Hilfe wirklich sehr dankbar!

Liebe Grüße

hallo mirabell, herzlich wilkommen, viel spaß hier. bist ja dann auch eine 2011er braut??

zu deiner frage: ich persönlich bin kein freund von den getränke pauschalen, ich zahle lieber, was auch wirklich verzehrt wurde. zumal es oft so ist, dass die kellner ganz gerne langsam sind, was den ausschank betrifft, wenn es sich um all in angebote handelt. muss nicht, habe ich aber auch schon selbst bei einer freundin so erlebt. dann musst du dir überlegen, ob es sich lohnt, ab 1 uhr 130€ zu bezahlen, im grunde nur für getränke, denn gegessen wird dann ja nicht mehr. überschlag' mal, wieviele leute du schätzt, die dann noch da sind, und wieviel jeder ca. trinken müsste, damit du auf mind. 130€ kommst.
wir haben uns, als 3 locations zur auswahl standen, einfach ne tabelle gemacht, mit den preisen und grob abgeschätzt, wieviel getrunken wird etc. um einen ca. gesamt preis zu haben. vielleicht hilft dir das ja.

und du musst dir überlegen, ob du was gediegenes willst, oder ne sause, und welches wofür eher in frage kommt.

Also für uns kommt auch nur ein Pauschal-Angebot in Frage. Wir haben am Sonntag einen Termin mit unserer Wunsch Location. Bin mal gespannt was die pro Person haben möchten
Ich weiß von meiner Schwägerin das sie 65 Euro p.P. bezahlt haben. Allerdings hatten sie ein Buffet.

Wenn du magst gebe ich dir bescheid sobald ich weiß was es bei unserer Location kosten wird.

Hallo Mirabell,

ihr steigt aber schnell in die Planung ein!
Mein Verlobter wollte erst mal 1 1/2 Monate warten.

Wir haben eine Räumlichkeit gemietet, an dem aber ein Caterer gebunden ist.
Bei diesem bezahlen wir eine Pauschale von 85€ pro Person. (Kinder 25€)
Da ist aber fast alles drin, Buffett, Kellner, Sektempfang mit Canapes, Weine, Softdrinks, Kaffee, Bier, Deko, Auf- und Abbau der Tische etc., Strahler, Tisch- und Stuhlhussen...
Fanden den Preis echt Super und wir wissen vorher ziemlich genau was wir ausgeben und haben auch noch reltiv wenig Streß mit allem.
Und von dem Caterer hab ich bis jetzt nur Gutes gehört!

Lg
Anni

Vielen Dank für die schnellen Antworten Mädels!

@ Dini: Ja, ich bin eine 2011-Sommer-Braut (ein Wahnsin, dass ich das endlich sagen darf!), aber da wir noch keine Location haben, hab ich noch keinen konkreten Termin. In der "lockeren" Location wär es zu späteren Stunde so, dass wir uns selbst aus dem Kühlschrank bedienen dürften, daher fallen die langsamen Kellner mal raus. Wein kann man ja auch auf den Tisch stellen...! Und bei der "feinen" Location würde der Ruf arg leiden. Die sind wirklich sehr korrekt in allem. Da würde ich mir keine Sorgen machen.

@hasemalie: Ja, Buffet ist teurer, das stimmt. Ja, sag mir unbedingt Bescheid! Vielen Dank!

@Anni: Ja, eigentlich wollten wir uns Zeit lassen, d.h. ich hab schon bei vielen Hochzeiten mitgeplant und hab genaue Vorstellungen. Aber was die Location angeht, will ich einfach Gewissheit haben. Es ist schon viel unserer Auswahl ausgebucht gewesen. Wenn man in den Hochzeitsmonaten heiraten will, sollte man schon zu Potte kommen! :) Ich habe auch das Glück, dass mein "Verlobter" (ich mag diese Bezeichnung eigentlich nicht so, hihi) mir eigentlich in allem freien Hand lässt und wir einen sehr ähnlichen Geschmack haben. Er ist froh, wenn er nicht viel machen muss! Und ich bin umso freudiger, dass ich meinen Fantasien freien Lauf lassen kann! :)
Stimmt, Kaffee, Espresso, Tee wäre bei uns auch dabei! Wow, 85 Euro sind happig. Aber ok, wenn wirklich alles dabei ist. Danke für die Auskunft!

Hallo und herzlich Willkommen !!

Also, wir haben auch ein (wie ich finde unschlagbares) Pauschal Angebot. Wir bezahlen 70 Euro pro Person für ALLES ! 3-Gang-Menü, ALLE Getränke (ob nun Wein, Bier, Schnäpse, Cocktails, Longdrinks), dazu kommen noch Mitternachts Kalte Platten und kostenloser Tortenservice.
Kind und DJ werden nicht berechnet.

Ok, ohne Pauschale gehts natürlich auch, aber ich wollte schon etwas mit meinem Budget planen können und außerdem kenn ich unsere Sippschaft, die kommen wirklcih auf Ihre 70 Euro

LG !!

@ Mupfel: Ha ha, ja, so gehts mir auch! Dass was die älteren Leute nicht trinken, trinken die jungen Leute dann weg! Wir haben schon auch vor, eine Liste zu machen, in der wir grob abschätzen, wer wie viel trinkt. Auch wegen dem Polterabend...
Aber ich finde das Gefühl, dass ich den ganzen Abend nicht weiß, was getrunken wird bzw. was ich nachher zahlen muss, echt beklemmend. Und Cocktails und Longdrinks können die Gäste ruhig selber zahlen. Das geht mir sonst ins Uferlose! Wenn wie ein Menü mit Dessert nehmen, würden wir die Torte als Mitternachssnack nehmen, + Käseplatte.

Wir wollten das "die und die Getränke bitte selber zahlen" halt nicht.
Und den überblick können wir auch nicht verlieren.

Hallo, herzlich Willkommen und Glückwunsch zur Verlobung!

Also, eines vorweg: Ich bin kein Fan von Pauschalangeboten. Habe jahrelang in der Gastronomie gearbeitet und der einzige, der bei einem Pauschalangebot gewinnt, ist der Gastronom. Ist ja auch irgendwie logisch...
Der einzige Vorteil ist, man kann mehr oder auch minder mit nem Betrag rechnen. Die meisten Pauschalangebote beinhalten oft Kaffee, Schnaps, Cocktails nicht. Das würde ja auch noch drauf kommen...

Wie du dir sicher denken kannst, haben wir kein Pauschalangebot. Wir bezahlen für das Buffet und den Mitternachtsnack 33,4€ pro Person. Unsere Gäste dürfen alles was in der Karte steht, ohne Einschränkungen bestellen. Was am Ende rausgekommen ist, das kann ich dir nach Samstag schreiben

@kamila: das meine ich ja. am anfang wollten wir ja auch unbedingt ne pauschale, weil man weiss, was man ausgibt usw.
und dann haben wir mal richtig die kampftrinker gezählt, und mal überschlagen, wer wieviel bier trinken muss, damit sich das für uns lohnt. und das kam überhaupt nicht hin. weil man eben auch genug leute hat, die normal trinken.

Also kann man halt super schlecht vergleichen die Preis... Stadt zu Land... Gasthof zu 5-Sterne Hotel.

Wir zahlen in einer tollen Eventlocation, die im Münchner Umland sehr bekannt ist, alleine fürs Buffet 38,- Euro pro Person. Da kommt noch eine kleine Locationmiete, Servicepersonal etc sowie alle Getränke nach Verbrauch hinzu. Somit zahlen wir tutti kompletti für ca 65 Personen an die 7000 Euro.

@ Mirabell: generell ist es also ein spitzen Angebot !!!

Ich bin ein totaler Fan von Pauschalangeboten . Ich finds toll, wenn ich vorher genau weiß, wie viel ich zahlen muss und außerdem hab ich keine Lust, mich über die halbvollen Gläser zu ärgern, die ab den späteren Stunden regelmäßig stehen bleiben, weil keiner mehr weiß, welches sein Glas ist.


Wir zahlen z.B. nur 20 Euro pro Person für die Getränke inkl. Sektempfang, unsere Feier geht ab 16.30 Uhr los bis open end. Und über so viele Stunden kommt schon einiges zusammen, selbst bei denen, die kein Alkohol trinken. Wir haben auch longdrinks(Wodka & Havanna Club 3 Jahre), Grappa & Ramazotti sowie alle Kaffeespezialitäten inklusive.
Und wenn ich dann mal hochrechne, dass man für 20 Euro max. 4-5 Sekt trinken kann, komme ich mit der Pauschale auf jeden Fall besser weg.
Bei uns wird nur der Wein extra berechnet, da zahlen wir den Einkaufspreis (pro Flasche 6 Euro), bei 70 Leuten macht das max. 30 Flaschen über den Abend, wären noch mal 180 Euro dazu.

Über die Versorgung (langsame Kellner) mach ich mir gar keine Sorgen, denn wir haben die Theke im Saal, Wasser- und Weinflaschen werden auf den Tisch gestellt und der Chef ist höchstpersönlich da, dem würden wir schon Beine machen, falls es nicht so läuft wie gewünscht.

Außerdem hat das Personal bei einer Pauschale mehr Zeit zum Bedienen, weil die ganze Aufschreiberei bzw. Eintippen in die Kasse wegfällt.

Und im Endeffekt verdient der Wirt immer, was er verdienen will, denn bei Einzelabrechnung kann er genauso gut ein paar Flaschen Wasser und Wein mehr aufschreiben, das kann doch eh keiner mehr nachhalten.

Edit: Fürs Buffet zahlen wir übrigens 55€ pro Person

@Tigerlilli: Da habt ihr ja mal eine super Pauschale. Wir haben ein Pauschalangebot bekommen für 40 Euro (nur Getränke) aber ohne Kaffee, Schnaps, Longdrinks, Sekt und Cocktails. Wir hätten uns jeweils ein Rot- und einen Weißwein aussuchen dürfen. Meine Mutter müsste z. B. 20 Wasser trinken müssen um auf die 40 Euro zu kommen

Wenn die Kellner Getränke mehr buchen, wäre das Betrug! Und durch meine langjährige Erfahrung habe ich einfach ein Auge dafür, wer was trinkt und wie viel. Berufskrankheit. Ich kann das nicht abstellen!! Hiiiiiilfe!
Ich werde mich zusammenreißen müssen, nicht die Teller und so abzuräumen
Was ich damit sagen will, es wird schwierig sein, mich zu vera*schen.

Aber ist ja auch egal. Was ich mit meinen Beiträgen beitragen möchte, ist, dass man eigentlich keine Panik haben muss, Getränke einzeln zu berechnen. Da kann ich so einige Weihnachtsfeiern mit 70 bis 100 Mann als Beispiele anführen

@kamilo
Ok, bei 40 Euro pauschal hätte ich auf jeden Fall auch die Einzelabrechnung genommen, sogar, wenn da wirklich alles drin gewesen wäre.
Aber bei unseren 20 kommen wir bestimmt besser weg als mit einzelner Abrechnung.

Wo feiert ihr denn?
Kannst uns ja hinterher mal schreiben, wieviel bei eurer Abrechnung rumgekommen ist, pro Person, da bin ich echt gespannt.

Werde ich auf jeden Fall tun! Müsstet aber bis zum 18.08. warten, denn dann sind wir aus den Flitterwochen wieder da

gefeiert wird in Kassel am Fuße des Bergparks Wilhelmshöhe. Kein billiges Pflaster, für Kasseler Verhältnisse eigentlich, aber unsere Location hat Preise, über die man wirklich nicht meckern kann...

Also ich denke auch, dass wir mit 55 Euro für Prosecco, 3-Gänge-Menü, Kaffe, Espresso, etc., 3 Sorten Wein sowie Bier supergut fahren! Wenn ich sehe, dass ein Weizenbier auf der Karte schonmal 3 Euro kostet. Als Gastgeschenk möchten wir einen Schnaps/Likör/Schokolade (je nachdem, wer was mag) im Reagenzglas hinlegen. Dann wär das auch schonmal abgedeckt.
Wir werden auf jeden Fall mal eine Liste erstellen, auf der wir abschätzen, was jeder trinkt... Aber wohler ist mir trotzdem. Ich glaube, da würd ich im Endeffekt auch lieber 100 Euro mehr zahlen, und vorher Bescheid wissen. Unser Budget ist nicht sooo groß! :)
Ab um 1 Uhr könnten wir noch eine Getränkepauschale von 130 Euro haben. Vielleicht machen wir ab dann die Einzelabrechnung. Dann sollen sie vorher schon bechern, hihi! :)

@ Kamiloquai:
Die zweite Location bietet kein Pauschalangebot von sich an. Ist es ok, wenn ich mal danach frage und den Preis des anderen Restaurants erwähne? Oder ist das dann eher "unverschämt"? Kenn mich in der Gastro nicht so aus? Euch auf jeden Fall mal eine schöne Hochzeit! Natürlich bin ich auf Rückmeldung gespannt! Wo gehts denn hin in die Flitterwochen?

Ach ja, wo habt ihr denn eigentlich die schönen Banner her? Wie funktioniert das? :)

@mirabell: ich würde einfach nur fragen, ob sie Pauschalangebote anbieten. wenn nicht, ob sie für euch eines anbieten könnten. Den Preis der anderen Location würde ich nicht erwähnen. Das wär ja ein Orientierungswert für sie Und wenn sie kein Pauschalangebot anbieten rechnet man ungefähr so:
Kostet z.B. das Buffet/Menue pro Person 35€, rechnet man noch genau diesen Betrag für die Getränke. Somit kommt man ungefähr hin...

Zu den Bannern: Klick einfach auf einen Banner, dann kommst du automatisch zu der Seite

Ich werde für nächste Woche mal beide Termine in den Locations ausmachen. Dann sehen wir weiter...
Und die Pauschale, die du vorgerechnet hast (also 35 Euro Buffet, 35 Euro Getränke) gilt dann die ganze Nacht oder nur bis zu einer gewissen Uhrzeit?
Weil bei uns würde sie ja nur bis um 1 Uhr gehen (in der einen Location halt)!

Danke für die Auskunft! Und nochmals einen schönen Tag!

In welchem Monat heiratest du denn? Hast schon gesehen, es gibt Threads für die einzelnen Monate.
Wir haben auch eine Pauschale, wir zahlen 75 Euro pro Person bis 1.00 Uhr. Danach müssen wir pro Stunde 120 Euro bezahlen. Ich bin total froh, daß wir so vorher genau wissen, wieviel Ausgaben auf uns zukommen, ich bin kein Fan von Überraschungsrechnungen.

Wegen der Vorbereitung auf das Gespräch mit den Locations, guck doch mal hier: http://forum.weddix.de/forum/posts/list/26546.page

Also so langsam glaub ich echt, dass wir mit unseren 55 Euro bis um 1 Uhr echt gut wegkommen! Und das Restaurant ist bei uns wirklich eine TOP-Adresse! Am Samstag schau ich mir mit meiner Trauzeugin den Saal mal an. Da findet auch eine Hochzeit statt und wir dürfen vorher mal spickeln! :)
Mein Schatz ist leider auf einem Fußballausflug. Aber er überlasst es ja eh zum Glück hauptsächlich mir!
Ich mach dann mal Fotos. Ich kann mit dem Mac hier leider die ganzen Pixum-Alben nicht öffnen und mein Netbook ist leider vom Virus lahmgelegt, aber ich bin echt mal gespannt auf eure Bilder!

Da wir noch keine Location haben, steht der Termin noch nicht fest! Aber die Threads hab ich gesehen! Danke!

War nun heute in der Location mit dem Pauschalangebot. Ist doch zu spießig für uns... Schade drum, das Essen wäre sicher der Knaller gewesen. So, jetzt steht ich aber vor dem nächsten Problem:

Wie berechne ich (ganz grob) die Getränkekosten, wenn ich keine Pauschale habe? Gibt es da einen Richtwert?
20 Euro pro Person? Wir werden natürlich antialkoholische Getränke zahlen, Bier und Wein auch. Evtl. auch eine oder zwei Runden Schnaps (wir werden ein Schnapsschwein aufstellen). Cocktails oder Longdrinks werden wir wahrscheinlich nicht übernehmen.

Hat vielleicht jemand von den Ex-Bräuten Erfahrungen gemacht?

Ich will nicht knauserig sein... Mir geht es nur um die Budgetplanung. :)

Danke für eure Hilfe!

Das kommt natürlich immer drauf an:
- wie trinkfreudig sind die Gäste?
- wie warm ist es an dem Tag?
- was bietet ihr an (Qualität der angebotenen Weine, einschränkung auf best. Getränke, auch Cocktails, Schnapps etc.)?

Als Richtschnur kenn ich ungefähr den Betrag für das Menu/Buffet noch mal für die Getränke einrechnen.

Bei uns kam das zumindest so hin und das war auch die Prognose unserer Location. Wir hatten qualitativ sehr hochwertigen Wein, keine Cocktails und keine Schnäppse mit drin, aber sonst alles an Softdrinks und neben Wein auch Bier.

Ich habe bisher auch immer gehört, dass man etwa mit den selben Betrag des Buffets/Menüs rechnen kann. So rechne ich jetzt auch.
Unsere Location möchte für jeden Gast eine Vorauszahlung in Höhe von 20 Euro für die Getränke.
Und wie prinzessin09 schon schrieb, es kommt auch ganz auf die Gäste an. Aber das Wasser von der Oma am Abend rechnet sich dann wieder mit dem Wein eines trinkfreudigen Gastes, sodass es dann auf den o. g. Betrag kommt.
Und um die Kosten etwas einzugrenzen: Sucht einzelne Getränke raus und lasst die Gäste nicht frei aus der gesamten Karte aus. Auch so kann schon mal das "Schlimmste" ausgeschlossen werden.

Ja, ich dachte, dass wir 3 Weine aussuchen (weiß, rosé, rot) und die dann auch auf die Manükarten schreiben. Die Männer trinken ansonsten Weizenbier oder Pils...

Und ist es üblich, dass das Restaurant die "normalen" Kartenpreis fürs Bier verlangt oder kann man da handeln? Ich will mich halt nicht über den Tisch ziehen lassen...
:)